店舗スタッフおすすめ定番酒 / 7月

  • 2022/07/26
  • katidoki

日本酒

今回はうどん出汁に宗玄の定番『特別純米 純醉無垢』で合わせてみました。
久しぶりに飲みましたー(o^0^o)

常温~ぬる燗 × うどん
やや塩味のある出汁が控えめになり
程良い甘み・旨みが調和のとれたふくらみのある味わいに。
トッピングした生姜天との相性も◎

冷酒:△
ほのかに香りが立ち、全体的にすっきりした味わいです。

常温:◎
香りは穏やか、アタックにやや強めな酸味
やわらかい旨味が広がり、後口はすっきりとキレの良さがあります。

お燗:◎
40℃~45℃の間がオススメ
口中の中で旨味や酸味がやわらかくなり、
全体的にバランスが良くなり心地よい印象に。

宗玄 純粋無垢
宗玄 特別純米 純醉無垢
115683 1800ml 3,245円(税込)
115684 720ml 1,622円(税込)

石川県 宗玄酒造株式会社 / 原料米:兵庫県産山田錦 / 精米歩合55%
日本酒度:+3 / 酸度:1.5 / 使用酵母:協会14号酵母(金沢酵母) / ALC:15%

焼酎

今回は麦焼酎「歌垣」のご紹介です。
今回はKura Master 2022 麦焼酎部門でプラチナ賞を受賞した麦焼酎「歌垣」のご紹介です。全麹仕込みの麦焼酎で専用の甕で3年以上貯蔵・熟成してます。麦の甘〜く香ばしい風味に熟成によるまろやかさ。口当たりがとてもよくストレートでもおいしく飲めちゃいます。

オススメの 飲み方
前割りor前割り燗がおすすめ!
よりまろやかになってひっかかりもなくグイグイいけます!

つまみと共に
前割り×豚肉の甜麺醤炒め
6:4の前割りで合わせてみました。
歌垣のまろやかさと甜麺醤の甘みとコクが抜群に合いエンドレスでした。

歌垣(うたがき)
112518 1800ml 2,860円(税込)
112031 720ml 1,430円(税込)

福岡/杜の蔵
原料麦/二条大麦
麹/白麹