勝鬨酒販株式会社

ワイン試飲会も3回目！ 

今回のテーマは「夏ワイン」 

05.13（月） / 05.22（水）2DAYS開催

これから始まる夏に向けて、いち早くおさえて頂きたいアイテムを揃えました！ 

今回は、いくつかオペレーションを変更しました。 

★今回は、いくつかオペレーションを変更しました。 
飲食店様の定休日が多い月曜日、そして市場がお休みの水曜日が参加しやすいという要望にお応えしました。 
 
★時間を60分→90分へ 
試飲して最後にアンケートをご記入頂くと、60分では収まりきらず。。。最後は駆け足で進めてしまうことがあり、90分へ長くしました。 
 
★着席式へ 
試飲会は通常立ちながらですが、じっくりとワインに向き合って頂く環境にしたいので着席式にしました。 
 

ご参加頂いた飲食店様より 

「座って試飲できるのはありがたい」 
「90分は長く感じなかった。ちょうど良い。」 
 など、高評価を頂きました！ 

アイテムは、全部で15アイテム。 

1.　チリ/スパークリングワイン
バルディビエソ ブラックラベル（リミティッド）ブリュットN.V．
葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
￥1,350

2.　スペイン/スパークリングワイン
ボデガス・ロペス・モレナス カバ　ヴィーニャ・アデライダ ブリュット ナチュレ N.V．
葡萄品種：マカベオ90％、パレリャーダ10％
￥880

3.　イタリア/スパークリングワイン
カンティネ・ピローヴァノ カーサ・コラー リボッラ・ジャッラN.V．
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
￥1,170

4.　山梨/白ワイン
くらむぼんワイン くらむぼん甲州 2023
葡萄品種：甲州
￥1,776

5.　スペイン/白ワイン
フランク・マサール マス・アモール・ヴェルデホ 2022
葡萄品種：ヴェルデホ85%、ソーヴィニョンブラン15%
￥2,150

6.　オーストリア/白ワイン
ハギャル・マティアス ツヴァイゲルト ブラン・ド・ノワール 2021
葡萄品種：ツヴァイゲルト
￥2,240

7.　ポルトガル/白ワイン
ヴィニビオ ミカ・ナチュール 2022
葡萄品種：アリント、アザル、トレイシャドゥラ 、アルヴァリーニョ、ロウレイロ
￥2,610

8.　栃木/白ワイン
ココファーム・ワイナリー 農民ドライ 2023
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ60%、ケルナー18%、バッカス11％、ソーヴィニョン・ブラン6%、シルヴァーナー5％
￥2,310

9.　栃木/赤ワイン
ココファーム・ワイナリー 農民ロッソ 2022
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン33％、メルロー30％、マスカットベリーA21％、ドルンフェルダー7％、甲州6％、カベルネ・フラン2％、シラー1％
￥2,550

10.　フランス/白ワイン
ドメーヌ・ブラン・プリュム ＧＲ－36 ブラン・プリュム 2022
葡萄品種：シラー78%、ソーヴィニヨン・ブラン22%
￥2,480

11.　フランス/赤ワイン
ドメーヌ・ブラン・プリュム ＧＲ－36 ルージュ 2020
葡萄品種：シラー60%、メルロ40%
￥2,480

12.　フランス/白ワイン
セリーヌ・コテ ブルゴーニュ・ブラン 2022
葡萄品種：シャルドネ
￥3,680

13.　山梨/微発泡オレンジ
共栄堂　Y23HR_DD橙
葡萄品種：甲州
￥2,200

14.　山梨/ロゼワイン
旭洋酒　ソレイユ ヴーロゼ 2023
葡萄品種：ピノ・ノワール87％、甲州7％、ソーヴィニヨンブラン6％
￥2,400

15.　広島/赤ワイン
三次ワイナリー　緋（あけ）
葡萄品種：非公開
￥1,600

スパークリングは、同じもので温度違いを飲み比べ。 

「極冷」→ 日本酒を冷やす冷蔵庫で冷やし。約2℃くらい。 
「冷」→ ワインクーラーを使った通常の冷やし。約7℃くらい。 
 
温度によって香りの立ち方、酸味、果実味の強さなど違いが出ますが、ご参加頂いたお店では「極冷」推しが多い！お店でも「極冷」で出しているそうです。 
 
ワインの教科書だと2℃は冷やしすぎですが、大切なのは現場にあり！ 
ご来店したお客様が楽しく飲んでもらうことが一番。当方も学びになりました🫡 
 
今回「ワインに慣れてないので勉強したい」という理由でご参加頂いた飲食店様が多かったです。 
 
嬉しい限りです！ 
この会は、ワインに慣れている飲食店様だけの会ではありません。 

「これからワインを取り扱いしたいが、どれを選べばいいのか分からない」 

「ワインに慣れてないので勉強したい」 

という飲食店様を応援します！現場ですぐ役に立つ情報や知識をお伝えすることが、この会の最重要ポイントです。 
 
次回は8月下旬に開催予定。 

テーマは「秋ワイン」です。 

まだ夏前で秋ワインとは、、、時間が経つのが早いよ～～ 
 
気になった飲食店様。お気軽にお問い合わせください。 
ご参加、お待ちしております🙌