勝鬨酒販株式会社

酒のかちどきトネガワです。先月、最高の豚汁をもとめるべく、新潟妙高高原に行ってきました！賛否両論の笠原さんのYouTubeがきっかけです。

とん汁の店 たちばなです。

たちばなさんのとん汁はなんともいえないやわらかさで優しい味でした。たまねぎの水分で炊いているからか、たまねぎが溶け込んでいてトロっとしていました。木綿豆腐のこのカタチもいい感じですね。食感もよかったです。

これは美味しい！こんなお店、東京にも欲しい！

家でも再現してみたい！と無水鍋購入まで考えていたところ、笠原さんがこの豚汁の再現動画をつくってくれました。

ので、家でつくってみました。

具材や味噌など原料が違うから再現できたかと言われれば完ぺきではないですが、たまねぎの溶け込んだ味わいはとても美味しかったです。たちばなというよりか、吉野家の汁のたまねぎの旨味にも通じる美味しさを少し感じました。

最近またハマり中の焼酎お湯割りと共にいただきました。豚汁と焼酎のお湯割りの共通点「優しさ」のマリアージュです。

こちらの市来焼酎ツンは「昔ながらの焼酎」をテーマに毎年芋くさい味わいに挑戦している無濾過新酒です。田崎杜氏が飲食店で飲んだお湯割りが薄かったので少しでも美味しいお湯割りを飲んでほしいと27度で商品化している商品です。

美味しいからか飲んで食べてを繰り返すうちに、寝むくなり寝どこへ。そんな休日もたまにはよかったかなと思います。皆様もよい酒ライフを(^^)/

【芋焼酎】市来焼酎(いちきしょうちゅう) ツン 25度

1800ml ￥2,915（税込）
720ml ￥1,760（税込）