勝鬨酒販株式会社

おはようございます。酒のかちどきトネガワです。
先週末は楯野川 Shield 亀の尾 純米大吟醸を買って帰りました。
楯の川酒造のお酒はここ最近、ラベルもお洒落に大幅リニューアルし、イメージもだいぶ変わりました。海外のアーティストとのコラボレーション、色がついている瓶で商品をリリース、ワインの製造もするなどいろいろなことにチャレンジされています。

今回、合わせてみたのは水餃子です。楯野川 Shield 亀の尾を飲んでみてのファーストインパクトは非常に上品。リッチな味わいでした。穏やかな香り、甘味と酸。でも甘すぎずよい甘さ、酸も立ちすぎず上品な味わいでした。これなら最近買ってきた餃子がいいかも。と思い、合わせてみました。とうもろこしが入っている餃子だったので「程よい甘さ」という共通点もあり、この組み合わせにしてみました。

餃子にはビールでしょ。みたいなイメージもあり、もちろんそれも美味しいと思います。
しかし、焼きではなく水餃子にすると少し優しさのある美しいイメージがあり、日本酒やワインにも合うと個人的には思うのです。

ん～上品。こんな楽しみ方もあるのか。としみじみ。この組み合わせはまたリピートしてしまうかもしれません。

本日、楯野川のホームページで商品情報を見てみると、「おすすめ料理：鶏のてり焼き、牛すじ肉とこんにゃくの煮込み」と書いてありました。なるほど～もっと濃い味でもいけるのか。「お燗が美味しかったです。」との書き込みもありました。

個人的には濃い味の料理でなくても十分、広いふり幅の料理と合わせて上品にいただけると思います。上の情報も参考にするとまた楽しみが広がりますね。

【限定商品】【日本酒】楯野川(たてのかわ)純米大吟醸 Shield【亀の尾】R4BY
酒蔵にとって米は必需品。蔵の位置する地元庄内地方の米農家に対して敬意を表し、その功績を伝承する事が酒蔵としての使命としたシリーズです。蔵が創業当時に行っていた仕込み水の使用割合を減らした仕込みを再現し、甘みと酸のバランスがある酒にしました。
原料米：亀の尾50% / 日本酒度：-1 / 酸度：1.4 / ALC：15%
1800ml ￥4,180（税込）
720ml ￥2,365（税込）

お気に入りの冷凍：餃子音更餃子【とうきび（コーン）】900g（約30個）¥1,950 （税込）です。
お店は北海道の会社で戸越銀座にあります。マツコさんTV、佐藤栞里さん、星野源さんも紹介しているみたいです。

音更ぎょうざの宝永 戸越銀座店
オンラインショップ
東京都品川区戸越１丁目１５−１４