勝鬨酒販株式会社

12月のオススメ定番日本酒

土田 生もと純米 シン・ツチダ とカン・ツチダ

【コメント】 
常温保管を推奨している土田の定番純米酒『シン・ツチダ』。 

開栓後も冷暗所での常温保管も試してみました。 
そして今回は試しに限定酒ですが『カン・ツチダ』も飲み比べてみることに♪ 

【冷酒】× 
全体の味わいがすっきりしすぎてしまい、五味のバランスがイイ印象ではなかったでした。 

【常温】○ 
炊き立ての米の香り、べっこう飴のような甘やかさ、飲み口はやや酸味から入り旨味が広がっていき、後味すっきりした印象です。 

開栓数日後はやや酸味の方が出てきますが、全体のなめらかさと旨味とのバランスが良くなり好印象。 

【お燗（４０℃～４５℃がオススメ）】◎ 
高めの温度だと後味の辛さが際立つ印象、上燗～ぬる燗の間ですとふくらむ旨味と味わいに厚みが出てしっかりした印象に。 

今回合わせてみたもの 
【常温～ぬる燗　×　チーズグラタン】 
常温⇒チーズの濃厚さ・旨味をしっかり受け止め、まろやかな味わいが折り重なり、双方のバランス良い味わいが心地よさを感じさせます。 
お燗⇒食べた後お燗した酒で流し込むと、チーズのクリーミーさが口の中で溶けて、乳酸的な味わいと旨味がより一層広がります。 

土田 生もと純米 シン・ツチダ 
1800ml　3,575円(税込) 
720ml  1,870円(税込) 

群馬　土田酒造株式会社 
原料米：群馬県産飯米 精米歩合90％ 

日本酒度：-11.0 
酸度：3.6 
使用酵母：酵母無添加 
ALC：16% 

土田 生もと純米 カン・ツチダ 

【冷酒】× 
シン・ツチダと同様、より軽やかな印象で後味の苦味が際立ってしまう。 

【常温】○ 
ヨーグルトのようなニュアンス、すっきりした飲み口、開栓直はまだ硬さが残っており、数日後から少しずつこなれてくる印象に。後味は心地よい苦みでキレます。 

【お燗（４０℃～４５℃がオススメ）】◎ 
高めの温度だとツーンとくる香味とアルコール感、そして後味の苦み渋みが際立つ印象、 上燗～ぬる燗の間ですと香ばしい香味、やわらかく優しい旨味と綺麗にスーっとキレていく後味が心地良かったです。 

土田 生もと純米 カン・ツチダ 
1800ml　3,685円(税込) 
720ml  1,925円(税込) 

群馬　土田酒造株式会社 
原料米：群馬県産飯米 精米歩合90％ 
日本酒度：-2.0 
酸度：2.6 
使用酵母：酵母無添加 
ALC：15%(原酒) 

12月のオススメ定番焼酎

克 無手勝流の紹介です。

無手勝流とは戦わずして勝つの意味、比較されない唯一無二の焼酎を目指し無手勝流と命名したそうです。甘熟芋原酒を複数の個性ある原酒とブレンドすることで単体の原酒では出せない味わいに。マスカットのようなフルーティーで爽やかな香りとライチのような甘さが特徴です。

【飲み方】
ロック・水割り・お湯割りもおいしいですがソーダ割りが特にオススメ！特徴である香りが立ちキレもよくなります。ジャスミン茶割りも互いの香りがいい感じに合わさってオススメです。

【ソーダ割り×チリコンカン】
ソーダ割りでチリコンカンと合わせてみました。スパイシーでトマトの酸味のあるチリコンカンで克の香りと甘さが引き立ちよく合いました！

克 無手勝流
鹿児島／東酒造
原料／さつまいも
麹／白麹　

1.8L　2,530円
900ml　1,298円