勝鬨酒販株式会社

「おり酒」という希少酒

一般的に搾られたお酒は瓶詰する前に一度タンクに貯めておきます。搾ったばかりのお酒はうっすらと濁っています。しばらく置いておくとタンクの底に白い物が沈殿します。それこそが「おり」と呼ばれる米や酵母などの固形物です。このおりが残った状態で瓶詰めされたものが「おりがらみ」「うすにごり」「かすみ酒」などと呼ばれます。今回のおり酒はこのおり部分だけを瓶詰したもので1つのタンクからは数パーセントしか取れませんので本来商品化には向きません。渡邉酒造さんでは毎年少量、色々なお酒のおり部分を集めブレンドして商品化しています。今回は5種類のお酒のおりブレンド。そしてほぼ純米大吟醸のおりという大盤振る舞い！旭興の大吟醸のおり酒なので甘みも１つ特徴的となっています。

旭興 大吟醸 おり酒 生

1800ml 2,750円
栃木県 渡邉酒造
日本酒度：±0 / 酸度：1.4 / ALC:15%

栃木県 渡邉酒造全体のうち12%大吟醸のおりが入っていますが他は純米大吟醸のおりなのでメチャクチャお買い得です。この機会におり酒というものを体感してみてください。