勝鬨酒販株式会社

今回ご紹介するお酒の由来：独楽蔵の道を照らすお酒になってほしいとの思いで手火(たひ＝手に持って道を照らす火)の意味が込められています。
乳酸の柔らかく心地良い旨味と、程よい熟成感。生もと由来の酸が包んで支えています。程よい渋味が食欲をそそります。

ベスト温度帯：60度👍
穏やかな旨味と熟成感が広がり、シャープな酸でキレの良い味わい。燗冷ましで乳酸の柔らかさが出るので、一旦上げるのがベストです。塩気のある物と相性◎

現代の食と楽しめる味わいを求め、酒蔵で大切に熟成させています。

熟成による芳醇さとシャープが混じり合い、燗を付けた時の食との相性は汎用性が高く、とても万能な酒質です。

福岡県 杜の蔵
独楽蔵 生もと純米 TAHITO R1BY
1800ml 4,180円
720ml 2,090円
（飲食店様特別価格あります）
原料米:無農薬山田錦
日本酒度:+7、酸度:1.8、ALC:15%