勝鬨酒販株式会社

酒の勝鬨トネガワです。2/2(金)日本橋のマンダリンホテルで開かれた青酎試飲体験会に参加してきました。

司会は酒のかちどき堀口が務めました。

窓からはスカイツリー。とてもラグジュアリーな空間での会でした。

お洒落なフードと共に10種類の青酎を試飲していきました。

有名なうみかぜ椎茸も登場です。

イカの煮つけにあおちゅうを使ったカクテルまで。非常に贅沢な会でした。

ズラリあおちゅう

青ヶ島への行き方や、青ヶ島の地形の特徴。様々なお話があり興味深かったのですが、一番印象に残ったのは漢字の「青酎」とひらがなの「あおちゅう」の違いです。

漢字の青酎：製造工程が一般的な焼酎と同じ二次仕込みであるため、香ばしく味ブレしない焼酎が出来上がります。

ひらがなのあおちゅう：7人の杜氏が自宅や蔵で自然の麹菌で麦麹を作り、酵母菌も蔵に住み着くものを使うので酵母無添加製法。原料芋はその年収穫される様々な品種の芋をどんぶり仕込で醸すので唯一無二で毎年多彩な味わいの焼酎ができあがります。青葉のような香りもあります。

味わいチャートで示すとこんな感じです。ひらがなあおちゅうの飲み比べはそれぞれの個性が強く出ていて面白かったです。

酒の勝鬨店頭でも販売しています。

是非、造り手の個性を感じてください。

今月末、また青酎が参加するイベントがあります。東京の島酒にご興味がある方はコチラのイベントにご参加ください！

東京ISLANDS SPIRITS 試飲体験交流会 2024

2/25 第1部　12：30～14：30
2/25 第2部　16：00～18：00
参加費：¥3,000

場所：千代田区麹町１丁目４−４

LIFULL Table

チケットのお申し込みはコチラから
https://tokyoislandsspirits2024.peatix.com/