勝鬨酒販株式会社

日本酒仕入れ担当堀口レコメンド酒です。

無農薬栽培の山田錦使用

杜の蔵では長年、福岡県糸島の農家と契約し無農薬の山田錦を栽培してもらっています。無農薬というナチュラルな米を使用し、数年前から取り組んでいる生もと造りで醸す。流行的な酒ではない、食と身体に馴染むナチュラルな酒を提案すべく原点の酒との位置づけです。

低温長期熟成

3年ほど冷蔵庫で熟成を経ているR1BY酒。穏やかな味わいで冷酒～燗酒まで幅広く対応できます。
やや高めではありますがじっくりと料理を支える酒質できっとお役に立てるお酒だと思います。

テイスティング（酒温度13～15℃）

外観はうっすらと黄金色。
穀物香、丸みを帯びた酸、柑橘的な香り。
米の旨みを感じつつ柑橘系のやさしい酸味がキレを助長。繊細な味わいはもちろんですが脂も受け止めます。燗だと酸がやや立ち米感が広がります。

独楽蔵 生酛純米 TAHITO

1800ml ¥4,180
720ml ¥2,090

福岡県 杜の蔵
独楽蔵 生もと純米TAHITO
原料米：無農薬栽培山田錦65％
アルコール度数15%