店舗スタッフおすすめ定番酒(ワインと焼酎) / 2023年9月
9月のオススメ定番ワイン / セレクト：店舗スタッフ 海寳
9月8日はスペインワインの日（ワイン法（Estatuto del Vino）」が1932年9月8日に政令されたため）だそうです。ということで、当社の定番スペインワインをご紹介。
果実味豊かでモダンスタイルな赤ワインです♪赤系果実や黒系果実が調和、わずかにミルキーな樽の香り、みずみずしくチャーミングな果実味が口の中で豊かに広がり、なめらかなタンニンとスパイシーな余韻を感じます。
今回合わせてみたもの
【×鶏皮甘辛和え】
甘辛い味わいにワインの豊かな果実味とスパイシーな風味がぴったり同調します。
パラシオス レモンド ラ・ベンディミア 2020
生産地域：スペイン/リオハ
生産者：パラシオス レモンド
使用ブドウ品種：ガルナッチャ90%、テンプラニーリョ10%
ビオ・ロジック農法(一部ビオディナミ農法)を採用
ミディアムボディ 赤
ALC：14%
9月のオススメ定番焼酎 ：店舗スタッフ 伊藤
今回は麦芋焼酎「ジョナリー」のご紹介です。
樫樽貯蔵酒と7月に紹介した「黒潮」をブレンドした八丈島の焼酎です。
ほのかな麦の香ばしさと芋の甘み、樽由来のバニラ香とコクがありつつもスッキリとした後味。
どことなくウイスキーを思わせる味わいです。
飲み方
ソーダ割がオススメです。
八丈島ではジョナハイと呼ばれる定番の飲み方でハイボール感覚で楽しめます。
ソーダ割×厚切りベーコン
厚切りベーコンと合わせてみました。
ベーコンの塩気と旨みに負けないジョナリーの風味、
脂っぽさもスッキリと流してくれて相性良かったです。
ジョナリー
八丈島／坂下酒造
原料／麦(国産大麦)・さつまいも
麹／麦麹(白麹)
720ml 1,760円
