かりんとう照島

最近取り扱いを始めた泡盛、伊平屋島酒造所の「照島(てるしま)」のご紹介です

照島が造られているのは、沖縄県の有人島で最北端に位置する伊平屋島(いへやじま)。照島は1948年の創業当時から島民から親しまれてきました。手間をかけて管理された麹と硬水と軟水の中間である「上の川(イーヌカー)の天然湧水」を使い、オリジナルの濾過器を使用によって芳醇な味わいと豊かな香りが醸し出されます。