日: 2021年9月8日

日本酒は搾る時に醪が日本酒と酒粕に分けられます。酒粕は加工品や飲食店、一般の家庭がお料理の仕込みに使ったりして消費されますが、近年では需要も少し落ちてきて、舞美人の蔵元美川さんは毎年、酒粕が余ることを悩んでいたそうです。そんな悩みから生まれたのがMYVYです。