勝鬨酒販株式会社

冷酒と燗酒どちらもお愉しみ頂ける、定番日本酒をご紹介させていただきます♪

＜埼玉県 神亀酒造＞ひこ孫 純米吟醸 小鳥のさえずり
原料米:山田錦　ALC:16～16.9％
1.8L　7,315円
720ml　3,795円

冷酒×鰹の刺身
【冷酒】
鰹が美味しそうだったので、にんにくチップをのせて甘めのポン酢で頂きました。
冷酒はほんのりとナッツの様な香り。
綺麗にふくらむ米の甘みと、爽やかでドライな後味です。
鰹のもっちりとした食感とにんにくチップの香ばしさを、
酒の甘みが包み込み、大葉と茗荷が爽やかに同調しキレていきます。

燗酒×蓮根カマンベールチーズ
【燗酒】
＜ベスト温度帯:50℃＞
コクのある旨味が広がり、ややビターな味わい。
焼いた蓮根とカマンベールチーズに、マスタードと黒胡椒を振って。
蓮根の香ばしさとビターな味わいが同調し、チーズのまろやかさとマスタードの酸、黒胡椒の辛さを受け止めます。
根菜と相性が良い印象でした。

埼玉県神亀酒造について
神亀酒造は1848年創業。
1987年には仕込む全ての酒を純米酒に移行した、全量純米蔵の先駆け蔵です。
現在では純米燗酒体験セミナー「かめ塾」の開催など、
食中酒としての純米燗酒を広める為、日々邁進されています。