勝鬨酒販株式会社

冷酒と燗酒どちらもお愉しみ頂ける、定番日本酒をご紹介させていただきます♪

＜秋田県 齋彌酒造店＞雪の茅舎 山廃純米

原料米:山田錦/秋田酒こまち　ALC:16％
1.8L　2,860円
720ml　1,485円

冷酒×夏野菜漬け
【冷酒】
蒸し暑い季節になってきたので、夏野菜漬けでさっぱりと。
そのままおつまみでも、豆腐やご飯にかけても食欲が進みます。
夏野菜の瑞々しさと生姜の爽やかさ、醤油や味醂の甘さに、
優しい米の甘さとすっきりした酸のある味わいがマッチしました。

燗酒×豆鰺の南蛮漬け
【燗酒】
<ベスト温度帯:50℃>
温めるとより透明感が出て、キレの良い味わいに。
南蛮漬けの甘酸っぱさとピッタリでした。
疲れずに飲めるので、暑くなるこれからの季節にオススメの燗酒です。

秋田県齋彌酒造店について
雪の茅舎を醸す齋彌酒造店は明治35年創業。
創業当時から傾斜地に建てられた蔵元は「のぼり蔵」と呼ばれ、
精米所→仕込蔵→貯蔵合蔵→瓶詰･出荷場へと段々下へ下っていく仕組みです。
この様な自然の地形と引力を利用した造りが、良い酒を育むと考えられています。
「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づき、
櫂入れ、濾過、加水をせずに、微生物の働きに任せた自然な酒造りが日々行われています。