勝鬨酒販株式会社

北海道　仁木町にある「ドメーヌ・ブレス」の栽培醸造家　本間　裕康さんをお迎えして、メーカーズディナーを開催しました。
場所は、四谷三丁目にある「四谷ふく」さん
日本ワインに造詣深く、日本ワイン愛好家からプロまで足繁く通う名店です。

～出品ワイン～（サービス順）

MUSUBI 結 2023
MUSUBI 十二単 2023
MUSUBI Private Reserve 2023
シャルドネ 2023
MUSUBI 結ロゼ 2020
ENISHI縁 2022
GAKU楽 2022
ITO 糸 2023
MIYABI雅 2022
MIKOTO 2022
全10アイテム

～メニュー～

先付け　晩白柚とズワイガニ下仁田ネギ土佐酢合え
八寸　桜エビ九条ネギ沖煮、フグ皮煮こごり、カキ有馬山椒煮、海老芋唐揚げ
お椀　タラ白子かぶら蒸し（写真無し）
お造り　本マグロ赤身、中トロあぶり、スミイカ、サヨリ
煮物　アンコウ煮物　
揚げ物　フグ唐揚げ、タラの芽
食事　甘鯛とセリごはん
デザート　キンカンと黒豆クレームブリュレ 

アットホームな雰囲気の中、本間さんから一種類ずつ丁寧な解説を頂きました。参加された皆様から熱心な質問をいただき会話も弾みました♪

イベント用に特別にご用意頂いた発売前のスパークリングワイン「MIKOTO 2022」をラストに持ってきて、デザートと合わせるという、〆シャン（食事の最後をシャンパーニュで締めること。ワイン界隈で表現する言葉）は、参加者の皆様へのサプライズでした♪

造り手と同じテーブルで食事をしながら、造ったワインを飲んでお話を伺うという最高の機会。

和食のコースとワインを愉しむ贅沢な時間。私も勉強になりました。

本間さん、四谷ふくさん、ありがとうございました。