勝鬨酒販株式会社

酒のかちどきトネガワです。
先週末はココ最近のヒットおつまみと今年初の秋酒ひやおろしで晩酌しました。

最近ハマっている最高のおつまみというのは

いわしだんごです。
近所のかまぼこ屋さんでよく買っています。実に地味ですが、これが非常に美味しいんです。
焼酎でもいけそうですが、日本酒との相性が抜群。

今年、初めて飲む秋酒「富久長 秋櫻（ふくちょう コスモス）」に合わせてみました。

このセットを愉しみながら、今話題の「鎌倉殿の13人」を観ていましたｗ
「それがしは日本の食を満喫されたし。」和服でも着ながら飲みたい気分ですね。

「富久長 秋櫻（ふくちょう コスモス）」は酒の勝鬨に秋酒がまだ数えるほどしかなかった時代から仕入れ続けているロングセラー商品です。

呑んだ感想
香り、旨みをほんのりと携えつつ、辛くキレていきます。
まさに食中酒といった印象で、様々な料理に合わせやすいと思います。
秋の食とともに美味しさを盛り立ててくれるお酒になるでしょう。
いわしだんごと一緒に食べて飲んで至福の時間でした。
秋酒ひやおろしは「冬に搾ったお酒を秋まで寝かせてリリースする」という熟成を売りにしたもの。
熟成の旨味を味わうにはもう少し寝かせても美味しいと思います。最近のひやおろしは、酒蔵の設備が綺麗になり温度管理も昔より進化していることから、「熟成の旨味がなかなか出ずらいよね。」と皆で話すことが多くなりました。設備がよくなることはよいことですが、熟成した旨味を出すことに関してはまた工夫が必要な気がしています。

富久長(ふくちょう)【純米吟醸】ひやおろし 秋櫻 R3BY

1800ml ￥3,630（税込）
720ml ￥1,925（税込）