勝鬨酒販株式会社

10月のオススメ定番ワイン / セレクト：店舗スタッフ 海寳

秋といえばボリューム感のあるワインが飲みたくなりますね♪ そんな季節にぴったりなコクがありながらエレガントなカリフォルニアワインをご紹介！

●Tasting notes
外観は輝きのある黄金色。芳醇な樽香、トースト、クレームブリュレのような甘やかさ、飲み口にやさしいミネラル感、ふくよかな果実味が広がり、後に穏やかな酸味が心地よく感じ、バランスの良い濃醇な味わいです。

今回合わせたお料理 × とんかつを塩で
とんかつの衣と樽感の香ばしさが相まって、豚肉のジューシーな味わいに豊かな果実味が重なり旨味が増して相性バッチリ◎

ブレッド＆バター シャルドネ2021
生産地域：アメリカ/カリフォルニア
生産者：ブレッド＆バター ワインズ
使用ブドウ品種：シャルドネ100%
コクのある白 辛口
ALC：13.5%
750ml 3,344円(税込)

10月のオススメ定番焼酎 ：店舗スタッフ 伊藤

今回は芋焼酎「松露 うすにごり」のご紹介です。蒸留後にフーゼル油をすくい取り、無濾過のまま瓶詰めした芋焼酎で香りには甘香ばしさとアーモンド的なオイリーさが感じられ、口に含むと凝縮したうまみが広がります。

■Tasting notes
お湯割りがオススメです。
甘く芳醇な香りがより一層引き立ち、
しっかりとした味わいながらまろやかでキレもよく飲みやすいです。

今回合わせたお料理：フージャオピン×お湯割り
台湾料理のフージャオピン(胡椒餅)と合わせてみました。
豚肉餡のしっかりとした旨み、五香粉の甘やかでスパイシー香りに負けない松露うすにごりの風味。
互いを引き立て合っていい組み合わせでした。

松露 うすにごり
宮崎／松露酒造
原料／黄金千貫
麹／米麹（白麹）
1800ml 2,827円(税込)
720ml 1,424円(税込)