勝鬨酒販株式会社

酸が特徴的な日本酒をご紹介します。
高めの酸ながら米の甘みとのバランスで「酸っぱい」わけではありません。
食事とも好相性なので是非お試しいただきたいジャンルです。

秋田県 飛良泉本舗
飛良泉 山廃純米吟醸 原酒 飛囀 鵠(ひてん はくちょう)
リンゴ酸を多く生成する酵母を使用し、山廃仕込の乳酸とともに旨ジューシーさを表現しています。
原料米：秋田酒こまち50・60% / ALC:14%
1800ml 3,630円
720ml 1,980円

千葉県 木戸泉酒造
木戸泉 AFS(あふす) 木桶仕込 ﾜｲﾙﾄﾞﾌﾗｲ 2019
高温糖化山廃仕込という木戸泉酒造独自の仕込から造られるAFS。熟成を経て出荷された本酒は黄金色をしています。穏やかで芳醇、ドライフルーツ的凝縮された旨みです。高めのお燗もオススメです。
原料米：ふさこがね(等外米)90% / ALC:13%
1800ml 3,850円
720ml 1,540円

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