東京築地/勝鬨酒販株式会社

ハイコスパワイン WineKaiho vol.10 / 2025.10

秋を代表する食材といえば『秋鮭』
脂が少なくさっぱりとした味わい🐟
今回は微発泡ロゼワインを合わせてみました😋

CAVE D’OCCI(カーブドッチ)
新潟市南西部に位置するワイナリー🍇
ワインやビールの製造だけでなく
レストラン、宿泊施設、温泉、ショップなど備えた複合施設になっております👀

フランス語の「CAVE（ワイン貯蔵室）」と、創設者の「落（おち）さんの名前」を
組み合わせたもので「落さんのワイン蔵」という意味だそうです💡

生産地域：日本 / 新潟県
生産者：カーブドッチ
使用ブドウ品種：スチューベン主体、数種類の葡萄をブレンド
ライトボディ微発泡ロゼワイン
ALC：11.0%

グレープフルーツのような柑橘系の香り🍋やイチゴのようなニュアンスも🍓
軽やかな口当たりで爽やかなイメージ✨
口の中で広がるフレッシュな果実味が広がり、後味にほんのり渋味を感じます😋
ジューシーな甘さの中に程よい酸味がイイアクセント👍🏻

チーズ・ハーブと鮭の身の旨味に香り、果実味と爽やかな酸が調和😋
相性良くガブガブ飲んでしまいました🤭

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