勝鬨酒販株式会社

冷酒と燗酒どちらもお愉しみ頂ける、定番日本酒をご紹介させていただきます♪

＜福島県 仁井田本家＞にいだしぜんしゅ きもと 純米吟醸

原料米:自然栽培米　ALC:15％
1.8L　4,180円
720ml　2,200円

冷酒×甘長とうがらしと茄子の焼き浸し
【冷酒】
旬の甘長とうがらしを、茄子と焼き浸しでいただきました。
完熟メロンを思わせる蜜のような甘さと、穀物的な甘味と酸味のある味わい。
甘長とうがらしのほろ苦さと、浸った茄子のジューシーな旨味がぴったり。
酸が輪郭を帯び、すっきりと全体をまとめます。

燗酒×カマンベールチーズの生ハム巻き
【燗酒】
＜ベスト温度帯:50℃＞
温めるとボリューム感のある甘味が口いっぱいに広がります。
生ハムの塩気と、カマンベールチーズのまろやかでミルキーな味わいが相性抜群です。
生ハムメロンとチーズを味わう様な感覚に。

福島県仁井田本家について
にいだしぜんしゅを醸す仁井田本家は1711年の江戸中期創業。
田村町の豊かな自然とともに、十八代にわたって代々酒造りが行われてきました。
「日本の田んぼを守る酒蔵になる」を使命とし、農薬・化学肥料不使用の自然栽培米を自社田や契約農家で栽培、2009年には農業生産法人 仁井田本家あぐりを設立し、有機農産物(有機JAS)の認定も取得されました。
ゆくゆくは蔵のある金沢地区の田60町歩を全て自然田にし、「真に豊かな田舎」へと日々邁進されています。