勝鬨酒販株式会社

冷酒と燗酒どちらもお愉しみ頂ける、定番日本酒をご紹介させていただきます♪

＜秋田県 山本酒造店＞山本 純米 ど辛

原料米:ぎんさん　ALC:15％
1.8L　2,599円
720ml　1,300円

冷酒×初鰹のカルパッチョ
【冷酒】
米の甘さをしっかりと感じ、程よい酸味できりっと締まります。
冷酒は初鰹のカルパッチョと合わせてみました。
初鰹のさっぱりとした旨味が、米の甘みを引き立てます。
ブロッコリースプラウトの苦味やトマトの酸、オリーブオイルとも相性◎でした。

燗酒×トロがっこ
【燗酒】
＜ベスト温度帯:60℃＞
ボリューム感のある米の甘さがふくらみ、キレの良い後味です。
燗酒は秋田名物いぶりがっことトロを和えた、トロたくならぬトロがっこと合わせてみました。
いぶりがっこの燻製香を受けとめ、トロの甘さと米の甘さもマッチ。
高めに付けて燗冷ましがオススメです。

秋田県山本酒造店について
ど辛を醸す山本酒造店は明治34年創業。
酒蔵が倒産しそうだった2007年に、後継者だった山本氏が一念発起し杜氏制を廃止。
「暗い雰囲気の酒造りはもう沢山。皆で力を合わせて、笑顔で仕事をしよう。」
酒蔵の中でスタッフが日替わりで好きな音楽を流したり「楽しく、真面目に。」をモットーに
日々酒造りが行われています。