勝鬨酒販株式会社

MONTHLY TOKYO SHIMAZAKE

酒のかちどき堀口です。

東京島酒ご紹介第7弾。
東京島酒の最南端、青ヶ島の焼酎です。

芋焼酎 あおちゅう 奥山直子 30度

700ml 4,766円(税込)
300ml 2,099円(税込)

原材料：芋 / 麹菌：自然麹 / ALC:30%
東京都青ヶ島 青ヶ島酒造

GI東京島酒の認定タイプでは「麦こうじを使用した芋焼酎」にあたります。陸の孤島、青ヶ島。そこでは江戸時代から変わらない製法で焼酎が造られています。製法により大まかに2種存在します。漢字「青酎」、平仮名「あおちゅう」。平仮名あおちゅうは造り手が6人いてそれぞれ自分の名前を冠したあおちゅうを造っています。独特な酸味が魅力です。数多の焼酎、いや、他の酒類の中でも自然の麹菌を用いた麹造りはもはやこのあおちゅうだけではないでしょうか？プリミティブな貴重な焼酎になります。

ストレート	炒った麦、酸の上立香。味わいは新緑のような香りと甘み、後味は香ばしくビター。余韻が長い。
ロック〇	味わいがクリアになり甘みが強く感じやすい
水割り△	酸と苦みがやや強く感じやすい
ソーダ割◎	爽やかで香ばしさが前面に出てくる
お湯割り△	やわらかい口当たり。個性はおとなしい