勝鬨酒販株式会社

MONTHLY TOKYO SHIMAZAKE

酒のかちどき堀口です。

東京島酒ご紹介第2弾。新島村の焼酎です。社長の宮原さんもGI東京島酒取得に
尽力されました。若手有望株の櫻井さんと共に様々なチャレンジをしている蔵です。

麦焼酎 嶋自慢（しまじまん）樫樽貯蔵

1800ml 3,281円(税込)
720ml 1,750円(税込)

原材料：麦
麹菌：白麹 / ALC:25%

常圧蒸留の麦焼酎原酒を樫樽にて貯蔵しました。店頭のみで販売しているサラミ（麦麹とこの樫樽貯蔵で発酵させたもの）と合わせました。社長同士が東京農大出身の縁で商品化が実現しました。香ばしいサラミの香りとどこか洋酒ニュアンス漂う味わいと嶋自慢が合わないハズありません！

ストレート	樽の香りはやや強め、若干のアルコール臭があります。甘み、後味にはほのかな苦みがあります。
ロック△	樫樽熟成由来のバニラ香が強めになります。甘みは穏やかにシャープな後味。
水割り○	樽香は穀物香に変化。含みに樽香が広がります。穏やかに甘い味わい。
ソーダ割◎	爽快さと樽香りが立ちます。樽香とバニラ、甘みが好バランスです。
お湯割り△	ややアルコール臭が強め。酸を帯びた甘みがでてきます。シャープな印象。