勝鬨酒販株式会社

12月のオススメ定番ワイン / セレクト：店舗スタッフ 海寳

アルザスを代表する自然派ワインの巨匠マルクテンペの定番スパークリング。キュートなラベル、この価格でこの味わい、バランスの良さには驚きです！ぜひおためしあれ(^▽^)

●Tasting notes
細やかな泡立ち、熟したりんごのようなアロマ。含みに蜜を思わせるほのかな甘みを感じます。軽やかで柔らかいコクとクリアな印象、すっきりとした爽やかな柑橘の酸味とキレの良いドライな後味。

今回合わせてみた料理 × さばの味噌煮
飲んだ時のクレマンのふくよかな果実味、爽快な酸味とキレの良い後味が、さばの旨みと味噌の甘さによく合い、脂っぽさを適度にさっぱりさせ、食が進みます。 和食全般に寄り添う味わいだと感じました。

マルク・テンペ クレマン・ダルザス
ブリュット ナチュール N.V.

生産地域：フランス/アルザス
生産者：マルク・テンペ
使用ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン
醸造法：ビオディナミ農法、ステンレスタンク醗酵・５ヶ月熟成後、２年間瓶内二次発酵 辛口 白泡
ALC：12.5%

750ml 2,640円(税込)

12月のオススメ定番焼酎 / セレクト：店舗スタッフ 伊藤

田崎酒造さんのひらがな「たなばた」ブランドで濾過せず瓶詰した無濾過Ver。蒸した芋のような甘～く風味豊かな芋の香りと力強くどっしりした厚みのある旨みとキレ。

■Tasting notes
ロックorお湯割りがおすすめです。
ロック／芋の旨み、甘みが凝縮された濃厚な味。
お湯割り／香りと旨みが引き立ち芳醇な味わいで後味ドライ。

今回合わせたお料理：× ケイジャンポーク
ケイジャンポークと合わせてみました。
芋の甘い風味とスパイスの複雑な香り・辛みがマッチします。

芋焼酎 薩摩たなばた 無濾過

鹿児島県／田崎酒造
原料／黄金千貫
麹／白麹

1800ml 2,649円(税込)
720ml 1,500円(税込)