勝鬨酒販株式会社

酒の勝鬨ヤナギサワです。7月4日快晴。またもや太陽に愛され超天気のなか、向かった先はバーベキュー。え？　バーベキューってなにさ？　って思うかもしれないが、どこかの山や川へ行ったわけではなくて、行ってきたのは会社からすぐのところ。

その場所は、築地場外にある施設、築地魚河岸海幸橋棟の屋上に先日より通年オープンとなった「築地魚河岸 浜焼きBBQテラス」である。いつも「酒の勝鬨」として大変お世話になっており、せっかく近くにオープンしたということで、バーベキュー大会が緊急開催されたのである。

この「築地魚河岸 浜焼きBBQテラス」の魅力を伝えるのには、マニュアルを伝えれば分かりやすいと思うのでざっと挙げてみよう。

・WEBで予約
・築地場外で食材を購入
・お酒はキャッシュオンで購入
・ソフトドリンクは施設隣接の自動販売機で購入
・バーベキュー・キット、調理器具、食器などはそろっている
・がんがん焼き、アヒージョ、パエリアなどのキットは事前予約でレンタル可
・塩コショウなどの調味料あり、タレなど一部有料
・掃除や器材の後片付けは不要
・築地場外以外で購入の食材や、お酒、ドリンク、調味料の持ちこみはNG

つまり、食材は築地で仕入れて、即座に食べちゃおう！ってこと。築地市場に来たのはいいけど、帰るまでに時間かかるからなぁと、買うのをあきらめていたことはありませんか？　スーパーやデパ地下でも手に入らないような、新鮮・豊富な魅惑の食材を好きなだけ堪能できちゃうのです！　

しかもすべての器材や調理器具、お皿などは用意してくれているから、手ぶらで気楽に行って帰ってこれちゃうのだ。そういうことでわれわれも、手ぶらで財布も持たず（社長のおごり、ラッキー！）行ってまいりました！

手ぶらとはいえ、食材は必要なので場外市場へレッツ目利きタイム～と思いきや、そこは生粋の築地生まれ築地育ち、社長コネクションをフル活用して「肉」「魚貝」「野菜」を事前に発注してくれていたのだ。（またもやラッキー！）

ここまで読んで、実際「築地魚河岸 浜焼きBBQテラス」を利用したいけど、食材をどこで仕入れたらいいの？ってときに参考になるかもしれないので、今回の調達先をご紹介しましょう。

まず肉部門は、「近江屋牛肉店 築地本店」さん。
昭和4年から店を構える創業80年余の老舗。近江牛をはじめ、三代目が結構いい質なんだという外国産ビーフ、もち豚、そして名物の焼き豚が大人気！
購入したもの：近江牛サーロインステーキ、豚バラ肉、ベーコン、ホルモン

つづいて鮮魚は「京富」さん。
新鮮な魚貝、特に貝類が豊富にそろっています。築地本願寺で行われる盆踊りで売られているあの「サバサンド」のお店です！
購入したもの：ホタテ、アワビ、ハマグリ、エビ、メヒカリ

最後に野菜は「定松」さん。
築地に2店舗のほか、豊洲市場、都内デパートにも出店する創業100年を超える青果のプロ！
購入したもの：シシトウ、タマネギ、ナス、ヤングコーン、アスパラガス、パプリカ、プチトマト、マッシュルーム

築地市場が移転したあとでも築地場外、築地魚河岸には400店舗以上の食の専門店が連ねる巨大食材エリアなので、お店を周りながらの調達も楽しいはずですが、やはりたくさんのお店がありすぎるので、事前に調べておくとよいでしょう！

参考サイト
築地場外市場 – 公式ホームページ (tsukiji.or.jp)
つきじGO！

さて、今回のバーベキューは14時～17時の部を利用ということで、遅めのランチ的な感じで、3班、3日に分けて開催した。われわれグループは、最終班ということもあり、先陣の失敗談を学習して手際良く進めたためか、フードファイターごとく食材を余すことなくほぼ完食した。

とはいえ、冷静になって食材をあらためて見直すと、アヒージョやパエリアなんかも作れたんじゃないか説もあり、ちょびっと後悔。っていうことでバーベキュー大会第2弾を希望！

詳しい説明、ご予約はホームページをご覧ください
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