勝鬨酒販株式会社

3月のオススメ定番日本酒

手取川 大吟醸【ｈｏｓｈｉ】 
少しずつ春の陽気になって・・・くれると願い(寒い日が続いていましたので) そんな陽気に飲みたい手取川オリジンシリーズよりフレッシュでキレのある大吟醸ｈｏｓｈｉをご紹介！ 

【冷酒】◎ 

青りんごのような爽やかな香りがふんわり、飲み口は軽やかに舌にほんの僅かにガス感があり、 
香りほど甘さは感じず、すっきりとジューシーでキレの良い辛さで締まります。 

【常温】○ 

常温ですと香りは穏やか、爽やかで飲み口は軽快に、少し甘さが強くなり⇒酸味がきてそのまま苦味へシフトし後口に辛さがふくらみます。 

【お燗】○ 

試しにお燗も飲んでみました。色々と温度帯を変えてやってみましたが、４５℃まで上げてからの４０℃ぐらいで飲むのが旨かった印象。やわらかい甘酸っぱさが口の中でふくらみ、後味に酸味ですっきり、喉越しに辛さが広がります。 

今回合わせてみたもの 【冷酒　×　天ぷら】 

それぞれの具材の甘みや旨味、ひとつまみの塩にお酒の味わいが同調・キレの良い後味でさっぱりとさせます。 

手取川 大吟醸【ｈｏｓｈｉ】 
1800ml　3,300円(税込) 
720ml  1,760円(税込) 

石川県　株式会社吉田酒造店 
原料米：麹米 山田錦・掛米 五百万石
精米歩合45％ 
日本酒度・酸度・使用酵母：非公開  
ALC：16% 

3月のオススメ定番焼酎

芋焼酎「みやこざくら」のご紹介です。
昔ながらの手造りの箱麹で米麹を造り、一次仕込・二次仕込とも甕壷仕込で造られた芋焼酎です。
黄金千貫・トキマサリ・紅はるか・ジョイホワイト等数種類の芋を絶妙にブレンドしています。
華やかで香ばしい芋の風味、口当たりはやわらかく甘い味わいにビターなキレ。
飲みごたえと飲みやすさのバランスのいい焼酎です。

【飲み方】
飲み方何でもOKです。
特にオススメなのが前割りでより柔らかく、
キレもよくなるのでオススメです！

【前割り×牛煮込み】
前割りと和風の牛煮込みで合わせてみました。
甘辛い味付けでみやこざくらの甘みと香ばしさが引き立ちいい組み合わせでした。

みやこざくら
宮崎／大浦酒造
原料／さつまいも・米麹
麹／白麹　
1.8L 2,525円
720ml 1,485円