勝鬨酒販株式会社

御代櫻 味わい純米 MOONPANDA☆

岐阜県の御代桜醸造さんより、パンダラベルがとっても可愛い秋の日本酒が入荷しました。
楽しそうにお月見をしている様子がうかがえます。
早速、晩酌酒に♪

<常温>
爽やかな香り。
バナナニュアンスの柔らかい旨味とビターな苦み、
じんわりと広がる辛さを感じます。
別ブランドの津島屋と比べると、比較的香りは穏やかで、食中酒向きの辛口タイプの印象です。

<冷酒>
清涼感のある香り。
適熟し、落ち着いた旨味が感じられ、ややビターな苦み、ドライな辛さがあります。

<燗酒>
60℃
穏やかな旨みと酸味がじんわり広がります。

65℃
するっとしたシャープな辛口の味わい。

お家で燗酒を付ける際は、鍋で弱火で付けると温度もゆっくりと上がっていくのでオススメです。
冷酒〜燗酒と、ひとつのお酒を自由に楽しめるのも、家呑みならではの醍醐味ですね。

そして、おつまみは岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん焼き」を作ってみました。
鶏ちゃん焼きは、醤油や味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉を、
キャベツなどの野菜と一緒に焼いて食べるシンプルな料理です。
（参考：鶏ちゃん合衆国HPより)
鶏の旨味と濃いめのタレで、野菜もいっぱい食べられる栄養満点の一品でした。

鶏ちゃん焼きに七味を少しかけると冷酒の辛さが和らぎ、旨味が感じられて良かったです。
焼肉の甘辛いタレ等にも合いそうな印象でした。
燗酒は、牡蠣味噌などの魚介系の味噌と相性が良かったです。

皆さんも秋の夜長に是非、色んな秋酒を楽しんでみてください♪

鶏ちゃん合衆国HPはコチラから
鶏ちゃん焼きレシピはコチラから

今回、ご紹介したお酒はコチラ

御代櫻(みよざくら)あじわい純米 Moon Panda☆ R2BY
1800ml 2,530円（税込）
720ml 1,265円（税込）