築地の隠れ家「はしば」さんに行ってきました

  • 2011/08/03
  • 堀口潤一

皆様こんにちは!
酒の勝鬨・堀口です。

 

今日の築地は雨が降ったり止んだり。時にはゲリラ豪雨なんかもあったりして冴えませんでした。

本日から築地本願寺では毎年恒例の盆踊りがあるのですが、雨で開催が危ぶまれました。当社も毎年生ビール販売のお手伝いをしています。でも開始前にはすっかり雨も止み、無事開催しています。

これも本願寺効果なのか?そういえば入社して4回目の参加ですが、一度も中止になったことないな〜。

明日も晴れることを祈ります。盆踊りの模様は明日以降にUPしますね。

 

先日いつもお世話になっている、築地の隠れ家的なお店「はしば」さんに行ってきました。
仲のとてもよいご夫婦で商売されています。

 

20年以上すし職人をされていた旦那さんが作る和食と、白神山地のブナ林で発見された「白神こだま酵母」と北海道産の小麦、天然塩、国産きび砂糖など厳選した素材でひとつひとつ、じっくり焼き上げられ、添加物や保存料などは一切不使用しない奥様のぱんが人気です。

 

今回は無理を言ってお酒を持ち込ませていただいたので、お酒を愉しむコース「酒肴コース(4,000円)」をお願いしました。出てくる一品一品が繊細かつ、独創的!素材の旨さを引き出す丁寧な仕事とセンスが光ります。(生意気ですね・・・)
今度は口コミで人気のランチの海鮮丼をいただきたいです。

 

ゆっくりとした時間を過ごせる「はしば」さん。
築地にお越しの際には是非お立ち寄りくださいませ。

 


隠れ家らしいライトアップされた店構えです!

 


名物はしばのパンを鳥レバーパテとともに

 


ほろ苦さが日本酒とバッチリ!の稚鮎

 


カジキマグロ(中央)はリンゴチップでかる〜くスモークされています(驚)

 


オーブンで焼かれた焼き枝豆

 


しめじと合わせるソースは玉ねぎの優しい甘みのソース!

 


中身の穴子がふんわり炊かれていて美味!

 


上にのっているのはキウイ!酸味が良く合います♪

<本日のお店>

「はしば」

東京都中央区築地6-14-7

定休日:日・祝

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酒の勝鬨(勝鬨酒販株式会社)
〒104-0045 東京都中央区築地7-10-11
TEL:03-3543-6301
FAX:03-3541-5706
営業時間:
8:30-19:00(月−金)
8:30-18:00(土)
定休日:日、祝

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