勝鬨酒販株式会社|東京築地酒のかちどき

プリンセスサリー

土田酒造×WAKAZE 三軒茶屋醸造所コラボ企画酒

土田酒造×WAKAZE

話題性のあるお酒をリリースし続けている両蔵ですが、この度特徴的米を原料としたお酒をお互い造り同時発売しました。使用した米は通称「香り米」と呼ばれる米です。

品種は「プリンセスサリー」というタイ米とジャポニカ米の中間のような長粒の米で、ジャスミンのような香りがします。この香りをなんとか残したいと思った両蔵がお互いの得意な醸造方で醸しました。

土田酒造 土田 生もと純米 【研究醸造14】

720ml 3,022円
原料米:プリンセスサリー88%
ALC:16%

酵母無添加の生もと造り、そして米をあまり磨かずに造りました。目標としていた「香り」は残念ながらほとんど残らなかったそうですが、旨い酒にはなったと自信満々でした。

WAKAZE プリンセスサリー

WAKAZE 三軒茶屋のどぶろく

※9/3(金)現在:築地の店舗にラスト2本です。

720ml 2,970円
原料米:プリンセスサリー88%
ALC:13%

米の粒の食感も愉しいどぶろくでWAKAZEは仕込みました。
香り、酸味をお愉しみください。

wakazetotsuchida

面白い企画ものです!日本酒をもっと楽しく!