そばにさけ 其の三「佐久市岩村田 磊庵はぎわら」

大澤酒造での試飲が始まると話も盛り上がり、時間があっという間に過ぎていく。すると、そろそろ昼食行きましょうと真社長が、日本酒にはやはり蕎麦屋でということで、わざわざ席を用意してくれていると言うではないか。蔵元を後にして車に乗り込み、行きには雲で見えなかった蓼科山を見ながら20分程度したところで、ポツンと畑の中にある目的の蕎麦屋に到着した。

車を降りて店構えを見てすぐハッと。もしやここは、と、スマホで確認するとやはりそうだ。行きたいリストにしっかりと入っているお店ではないか。真社長に蕎麦屋と言われた時、もしかしたらと淡い期待はしていたが、まさかその店だとは超ラッキーな状況でしかなく、テンションも更に上昇。

店に入ると女将さんだろうか、笑顔の素敵なお母さんに奥の方へと誘導されると、既にテーブルには幾つかの料理が用意されている。さらに大澤酒造ライナップのほぼ商品と燗セットを持ち込んでもらえ、蔵元での試飲あとがきが付いたこの上ない贅沢なシチュエーション。

用意されている料理というと、名物だという「身欠きにしん」と「野菜サラダ」そして「だし巻き卵」。サラダには「野沢菜漬け」とこの時期でギリギリだという「そばの芽」が添えられている。そして揚げたての「てんぷらの盛り合わせ」もやってきた。てんぷらには、エノキやかぼちゃの他に、この辺りではよく知れている「凍み豆腐」を揚げた珍しいものもある。

豪華な蕎麦前を頂きながら、大澤酒造さんのお酒飲み比べが今一度始まるのです。しかも、燗どうこを持ち込んで頂き、ここでは全てお燗で料理とお蕎麦で楽し見ます。そして数ある銘柄の中から、蕎麦屋で飲みたい、オススメの2本をご紹介します。