秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
秋酒/ひやおろし2018
食欲の秋のお酒です！
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☆【日本酒/秋酒】鶴齢(かくれい) 特別純米 瀬戸産雄町
2018年10月3日 日本酒新潟県青木酒造鶴齢特別純米雄町秋あがり秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
「鶴齢の雪室」貯蔵酒になります。 契約栽培の岡山市瀬戸地区(旧赤磐郡瀬戸町)の雄町100%で仕込んだ特別純米酒です。
☆【日本酒/ひやおろし】秋鹿(あきしか) 純米吟醸 倉垣村ひやおろし 29BY
2018年9月25日 日本酒大阪府秋鹿酒造秋鹿純米吟醸山田錦901号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
倉垣村とは、蔵のある能勢町の以前の呼び名です。 やわらかで上品な吟醸香。
☆【日本酒/ひやおろし】南(みなみ) 特別純米 ひやおろし 29BY
2018年9月14日 日本酒高知県南酒造場南特別純米出羽燦々ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
春先に搾った新酒を1回瓶燗火入れ加水後、蔵内で低温瓶貯蔵しています。 じっくりと旨味が凝縮した秋の数量限定酒になります。 今期分は原酒から加水へ、原料米が「松山三井」から「出羽燦々」へ変更となっています。
☆【日本酒/ひやおろし】 都美人(みやこびじん)山廃純米 原酒 雲乃都美人 ひやおろし 29BY
2018年9月14日 日本酒兵庫県都美人酒造都美人純米山廃五百万石9号系酵母原酒ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
穏やかな香りと落ち着いた味わいを楽しんで頂く純米ひやおろしです。
☆【日本酒/ひやおろし】月の井(つきのい) 純米吟醸 ひやおろし 九頭竜 29BY
2018年9月13日 日本酒茨城県月の井酒造店月の井純米吟醸九頭竜小川酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
福井県の復活枚「九頭竜」。 農家さんとの縁があり関東圏で初の仕込みを行いました。
☆【日本酒/秋酒】竹泉(ちくせん) 純米 熟成愛酒 りん 2018年版 23BY
2018年9月13日 日本酒兵庫県田治米合名会社竹泉純米山田錦五百万石熟成ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
蔵内にてしっかり熟成させたお酒を、一期一会のお酒として特別に「特等山田錦60%精米6年熟成」「無農薬コウノトリ米五百万石60%精米6年熟成」「山田錦70%精米6年熟成」の3種類をブレンドしています。
☆【日本酒/ひやおろし】鴎樹(おうじゅ) 生もと純米 無濾過原酒 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒栃木県杉田酒造鴎樹純米生もと山田錦601号酵母無濾過原酒ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
春先に絞った酒をタンク火入れし貯蔵。 秋口にタンクの呑み口を切って濾過処理や加水調整せずに生詰めしました。
☆【日本酒/ひやおろし】 無窮天穏(てんおん)生もと純米吟醸 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米吟醸生もと五百万石ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
減農薬、減肥料で栽培された奥出雲産下阿井産の五百万石のみを使った生詰原酒の生もと吟醸です。 29BYの前半に造ったこともあり、タンクでの熟成期間もしっかりととれていて良い状態だったためこの酒を今季の限定ひやおろしとなりました。
☆【日本酒/ひやおろし】独楽蔵(こまぐら) 純米 ひやおろし 二年目の秋 28BY
2018年9月13日 日本酒福岡県杜の蔵独楽蔵純米夢一献ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
今回も通常の「ひやおろし」より1年長く適温にて貯蔵し、「二夏越え」として登場です。
