9号酵母
☆【日本酒/しぼりたて】誠鏡(せいきょう)幻 純米吟醸 生酒 しぼりたて 30BY
2019年1月30日 しぼりたて日本酒広島県中尾醸造誠鏡幻純米吟醸八反錦9号酵母生酒
古くから栽培されてきた広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸酒のしぼりたてです。
☆【日本酒/しぼりたて】竹雀(たけすずめ)純米 槽口 直汲み生 30BY
2019年1月10日 直汲みしぼりたて日本酒岐阜県大塚酒造竹雀純米9号酵母生酒
本年も槽口より、直接瓶詰めをしました。 搾ったまま直に詰めているため、中には元気よく飛び出す雀もいるかもしれませんので開栓にはご注意ください。
☆【日本酒/しぼりたて】竹雀(たけすずめ)純米 生原酒 超辛口 うすにごり 30BY
2018年12月26日 しぼりたて日本酒岐阜県大塚酒造竹雀純米五百万石9号酵母生原酒
富山県産の五百万石を60%まで磨いた、純米酒のうすにごり生酒です。
☆【日本酒/しぼりたて】繁桝(しげます) 特別純米 生々 クラシック 30BY
2018年11月24日 高橋商店繁桝しぼりたて日本酒福岡県特別純米夢一献9号酵母生酒
夢一献を60%まで精米し、じっくりと醗酵させて造った定番・特別純米酒のしぼりたて生酒バージョンです。
☆【日本酒】ヤマサン正宗 純米原酒 九号酵母 青ラベル 28BY
2018年10月9日 日本酒島根県酒持田本店ヤマサン正宗純米五百万石9号酵母原酒
爽快さもあり、柔らかいです。ジューシーな辛口。冷酒が良さそうです。
☆【日本酒/ひやおろし】幻(まぼろし) 純米吟醸 生詰 ひやおろし 29BY
2018年9月21日 日本酒広島県中尾醸造幻八反錦9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしA【軽い・辛口】
純米吟醸まぼろし番外品バージョンのひやおろしです。 味に深みがあり、柔らかな厚みのある良質な酒質です。
☆【日本酒/ひやおろし】 司牡丹(つかさぼたん)純米 船中八策 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒高知県司牡丹酒造司牡丹純米山田錦アケボノ9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしA【軽い・辛口】
熊本酵母ならではの華やかでふくらみのある香りと、綺麗でしっかりとした味わいがよく調和しています。
☆【日本酒/ひやおろし】神開(しんかい)純米 ひやおろし 吟吹雪七号 29BY
2018年9月7日 日本酒滋賀県藤本酒造純米吟吹雪7号酵母9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
秋の限定瓶詰め純米酒です。 滋賀県産吟吹雪を七号酵母で仕込んだ無濾過生原酒と九号仕込をブレンド調整後、手作業で壜火入れしています。
☆【日本酒】小夜衣(さよごろも)純米 小袋搾り 森本圭祐 初作3号
2018年9月8日 日本酒静岡県森本酒造小夜衣純米誉富士9号酵母
親子二人三脚で酒造りを行う静岡県最少の純米蔵です。 個性的な人柄、静岡県産酒としては特異なしっかり主張する酸と、酸に負けないバランス良い旨味の食中酒でコアなファンの多い森本酒造さん。 今回は息子さんでもある「森本圭祐」氏による初めての責任醸造酒です。 全量麹箱で丁寧に製麹し、上槽は小袋で搾った純米火入酒です。 森本酒造のお酒としては軽快な酒質となっています。
