勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

9号酵母

昭和28年頃、銘柄「香露」で知られる研究機関兼造り酒屋である熊本県酒造研究所の野白金一氏の手により分離培養されました。九州地方の温暖地の吟醸造りに向いた酵母として使用されてきました。通称「熊本酵母」、「香露酵母」とも呼ばれる。

低温での発酵に適していて、製成酒は酸度も少なくて香気も高い。過去には全国新酒鑑評会の出品酒に最も多く使われ、現在においても吟醸酒の多くに使用されている。

☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米 Clean Reverb 2017

しぼる際の中取り部分のみを瓶詰めし、そこはかとない上品な香りを閉じ込めるため瓶燗1回火入れ、急冷で品質保持に努めています。

☆【日本酒】神亀(しんかめ) 純米酒 辛口

神亀酒造さんの原点とも言えるスタンダードで人気の「純米酒 辛口」。当店ではお客様に「辛口の純米でおすすめのものを教えて欲しい」と言われたら(端麗好みのお客様は別ですが)迷わず神亀をおすすめしています!

☆【日本酒】神亀(しんかめ) 純米活性にごり酒

このお酒を販売するのに当たりましては、色々と注意事項がございますので、必ずご確認の上お買い求め下さい。 生きた酵母とともに瓶詰めして出荷する、純米活性にごり酒は、別名「和製シャンパン」と言われる、発泡純米酒です。

☆【日本酒】真澄(ますみ) 純米吟醸 辛口生一本(からくちきいっぽん)

「真澄」で一番有名なのがこの辛口生一本です。透明感ある味わいを目指して改良を重ねた通称「黒ラベル」。

☆【日本酒】うまからまんさく 旨辛口純米酒

辛口ファン必飲の1本、「うまからまんさく」!。原料に杜氏「高橋良治」氏が自ら造る秋の精を使用。杜氏の意気込みが伝わってくるお酒です

☆【日本酒】美寿々(みすず) 上撰 本醸造

芳香な香りと切れの良い後味。いつまでも呑み飽きない定番酒。

□【日本酒】一ノ蔵(いちのくら) 山廃特別純米 円融

減農薬減化学肥料栽培した「環境保全米」を使い、一年間寝かせた山廃純米酒です。

☆【日本酒】神開(しんかい) 特別純米 ひげラベル

2015年度燗酒コンテスト金賞受賞酒。軽快さと柔らかい旨みを重視したタイプ。

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燗酒2018-2019 お酒は素材です

採れたての芋だけで仕込んだ、期間限定の焼酎!

取り扱いできる酒屋、少数の超限定酒です。

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