9号酵母
☆【日本酒/しぼりたて】繁桝(しげます) 特別純米 生々 クラシック 30BY
2018年11月24日 高橋商店繁桝しぼりたて日本酒福岡県特別純米夢一献9号酵母生酒
夢一献を60%まで精米し、じっくりと醗酵させて造った定番・特別純米酒のしぼりたて生酒バージョンです。
☆【日本酒】ヤマサン正宗 純米原酒 九号酵母 青ラベル 28BY
2018年10月9日 日本酒島根県酒持田本店ヤマサン正宗純米五百万石9号酵母原酒
爽快さもあり、柔らかいです。ジューシーな辛口。冷酒が良さそうです。
☆【日本酒/ひやおろし】幻(まぼろし) 純米吟醸 生詰 ひやおろし 29BY
2018年9月21日 日本酒広島県中尾醸造幻八反錦9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしA【軽い・辛口】
純米吟醸まぼろし番外品バージョンのひやおろしです。 味に深みがあり、柔らかな厚みのある良質な酒質です。
☆【日本酒/ひやおろし】 司牡丹(つかさぼたん)純米 船中八策 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒高知県司牡丹酒造司牡丹純米山田錦アケボノ9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしA【軽い・辛口】
熊本酵母ならではの華やかでふくらみのある香りと、綺麗でしっかりとした味わいがよく調和しています。
☆【日本酒/ひやおろし】神開(しんかい)純米 ひやおろし 吟吹雪七号 29BY
2018年9月7日 日本酒滋賀県藤本酒造純米吟吹雪7号酵母9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
秋の限定瓶詰め純米酒です。 滋賀県産吟吹雪を七号酵母で仕込んだ無濾過生原酒と九号仕込をブレンド調整後、手作業で壜火入れしています。
☆【日本酒】小夜衣(さよごろも)純米 小袋搾り 森本圭祐 初作3号
2018年9月8日 日本酒静岡県森本酒造小夜衣純米誉富士9号酵母
親子二人三脚で酒造りを行う静岡県最少の純米蔵です。 個性的な人柄、静岡県産酒としては特異なしっかり主張する酸と、酸に負けないバランス良い旨味の食中酒でコアなファンの多い森本酒造さん。 今回は息子さんでもある「森本圭祐」氏による初めての責任醸造酒です。 全量麹箱で丁寧に製麹し、上槽は小袋で搾った純米火入酒です。 森本酒造のお酒としては軽快な酒質となっています。
☆【日本酒/ひやおろし】まんさくの花 特別純米 熟成辛口生詰原酒 もっとうまから 勝鬨スペシャル 28BY
2018年9月3日 日本酒秋田県日の丸醸造まんさくの花特別純米秋の精9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】勝鬨限定
「酒の勝鬨」限定品！ 通年商品の「うまからまんさく」の原酒を1年寝かしました。
☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米 Clean Reverb 2017
2018年8月10日 日本酒岡山県辻本店御前酒純米雄町9号酵母超限定流通酒
しぼる際の中取り部分のみを瓶詰めし、そこはかとない上品な香りを閉じ込めるため瓶燗1回火入れ、急冷で品質保持に努めています。
☆【日本酒】神亀(しんかめ) 純米酒 辛口
2017年10月1日 日本酒埼玉県神亀酒造神亀山田錦五百万石9号酵母辛口燗酒定番酒
神亀酒造さんの原点とも言えるスタンダードで人気の「純米酒 辛口」。当店ではお客様に「辛口の純米でおすすめのものを教えて欲しい」と言われたら(端麗好みのお客様は別ですが）迷わず神亀をおすすめしています！
