9号酵母
☆【日本酒】ヤマサン正宗 純米 生原酒 九号酵母 責め 30BY
2019年3月28日 九号酵母日本酒島根県酒持田本店ヤマサン正宗純米五百万石9号酵母責め生原酒
9号系酵母を使用した純米生原酒の搾りの最後の部分「責め」になります。
☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米原酒 火入れ 菩提もと うすにごり 30BY
2019年3月26日 うすにごり日本酒岡山県辻本店御前酒純米雄町9号酵母原酒
御前酒の酒造りを支えてきたバックボーンともいえる酒米「雄町」と、辻本店さんが全国に先駆けて復活させた「菩提もと」による唯一無二の造りです。
☆【日本酒/しぼりたて】誠鏡(せいきょう)幻 純米吟醸 生酒 しぼりたて 30BY
2019年1月30日 しぼりたて日本酒広島県中尾醸造誠鏡幻純米吟醸八反錦9号酵母生酒
古くから栽培されてきた広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸酒のしぼりたてです。
☆【日本酒/しぼりたて】竹雀(たけすずめ)純米 槽口 直汲み生 30BY
2019年1月10日 直汲みしぼりたて日本酒岐阜県大塚酒造竹雀純米9号酵母生酒
本年も槽口より、直接瓶詰めをしました。 搾ったまま直に詰めているため、中には元気よく飛び出す雀もいるかもしれませんので開栓にはご注意ください。
☆【日本酒/しぼりたて】竹雀(たけすずめ)純米 生原酒 超辛口 うすにごり 30BY
2018年12月26日 しぼりたて日本酒岐阜県大塚酒造竹雀純米五百万石9号酵母生原酒
富山県産の五百万石を60%まで磨いた、純米酒のうすにごり生酒です。
☆【日本酒/しぼりたて】繁桝(しげます) 特別純米 生々 クラシック 30BY
2018年11月24日 高橋商店繁桝しぼりたて日本酒福岡県特別純米夢一献9号酵母生酒
夢一献を60%まで精米し、じっくりと醗酵させて造った定番・特別純米酒のしぼりたて生酒バージョンです。
☆【日本酒】ヤマサン正宗 純米原酒 九号酵母 青ラベル 28BY
2018年10月9日 日本酒島根県酒持田本店ヤマサン正宗純米五百万石9号酵母原酒
爽快さもあり、柔らかいです。ジューシーな辛口。冷酒が良さそうです。
☆【日本酒/ひやおろし】幻(まぼろし) 純米吟醸 生詰 ひやおろし 29BY
2018年9月21日 日本酒広島県中尾醸造幻八反錦9号酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしA【軽い・辛口】
純米吟醸まぼろし番外品バージョンのひやおろしです。 味に深みがあり、柔らかな厚みのある良質な酒質です。
