協会1801号の尿素非生産株。発がん性がある可能性があるカルバミン酸エチルを生産せずに、優良な酒質を維持するために開発。
2018年1月1日 日本酒愛媛県梅錦山川梅錦純米吟醸山田錦901号酵母1901酵母EK-1
「濃厚」このお酒を一言で言うとこの言葉につきます。昔から、梅錦の“黒ラベル”として親しまれている酒。
2018年1月1日 日本酒愛媛県梅錦山川梅錦吟醸山田錦五百万石901号酵母1801号酵母1901酵母EK-1
第一次地酒ブームで火のついた梅錦。その時の梅錦といえばこの「つうの酒」でした。
