勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

黒麹

元々焼酎造りは全て「黒麹」で行われていたとされています。
麹菌の中でもとりわけ多くのクエン酸を生成するとされ、雑菌の繁殖を防ぐ力があります。

重厚な味わいで力強くキレがあるのが黒麹焼酎の傾向です。

☆【芋焼酎】だいやめ~DAIYAME~25度

濱田酒造さん独自の技術で誕生した「香熟芋」で仕込んだ本格芋焼酎です。 香熟芋・・・濱田酒造さん独自の技術で誕生した香熟芋は、アロマリッチな香気を引きだす成分を増幅させたさつま芋。 その香熟芋を使用して誕生しただいやめは、特徴的な香り成分モノテルペンアルコール(MTA)が豊富で、フレッシュライチを想わせる華やかな香りが特徴です。

☆【芋焼酎/新焼酎】蓬原(ふつはら) 新酒無濾過 25度

通常は蒸留後、必ず熟成させ、商品によっては長期貯蔵、古酒としての味わいを大切にしている丸西酒造さんですが、昨今芋臭さを求める声より、杜氏の厳格なる原料選び、醪管理、蒸溜方法を駆使し、世に生み出されました。

☆【芋焼酎/新焼酎】六代目百合(ろくだいめゆり)新焼酎 25度 H30

今年も「新焼酎」の季節になりました。 六代目百合の新焼酎はKING OF 重厚芋焼酎です。

☆【芋焼酎/新焼酎】蔵の師魂(くらのしこん) 新焼酎 H30年

通常の「蔵の師魂」は、素焼きのかめ壺で熟成をさせた本格焼酎ですが、熟成をさせてない、今年の出来立てそのままの味わいを愉しめるのが「蔵の師魂 新焼酎」です。

☆【芋焼酎】蔵の師魂(くらのしこん) いもいも 25度 H29BY

「蔵の師魂いもいも」は米麹の代わりに芋麹を使用した全量芋の焼酎です。

☆【芋焼酎】神(かみ) 荒濾過 27度 H30

千鶴でお馴染、神酒造こだわりの1本! 昔ながらの室でモロ蓋を用いて麹を手造りし、一次も二次も甕仕込み。特徴を最大限に表現するために蒸留後は濾過は粗目にし、アルコール度数も27%にしてあります。

☆・【芋焼酎/東京島酒】青酎(あおちゅう) 青宝 30度【菊池松太郎】

自然麹(黒麹菌)使用。二段仕込み。 香ばしさと、力強さのある味わいです。

☆【芋焼酎】南果(なんか) 2016+2017年製 25度

原料のさつま芋の魅力をさらに引き出すことが出来ないかと考え、従来の仕込みとは異なるさつま芋の品種、製法での仕込みを行った試醸造品の中から、特に商品価値があると判断したものを飲み手の方々に味わって頂くべく商品化されました。

☆【芋焼酎】京屋 甕雫「極」~きわみ~

原料には子会社である農業生産法人有限会社アグリカンパニーの農園にて有機栽培致しました「有機紅甘藷」、麹米には「有機合鴨米」を、いずれも農薬を使わずに栽培し、有機JAS認定されたものだけを使用しております。

☆【芋焼酎】花蝶木虫(はなちょうきむし) 25度

芋焼酎の持つ、果実の様な風味を表現したいことから、沖縄から伝わった黒麹菌を使用しています。

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