静岡酵母NEW-5

「静岡酵母」とは、静岡県(県工業試験場醸造研究室→静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センター)によって研究・開発された清酒酵母で、「香りが華やかで、きれいでしかもまるく感ずる酒質」を目標に開発されました。

「静岡酵母NEW-5」は、 華やかな香り、酸が少なく淡麗なお酒になると言われています。