雄町
☆【日本酒】杜の蔵(もりのくら) 純米 雄町 29BY
「杜の蔵」では2016醸造年度に昭和初期以来となる雄町での酒造りに挑みましたが、雄町らしい力強さと味幅のあるふくよかな酒質となり、一定の評価を頂いたそうです。 今回は2017醸造年度の純米酒となります。
☆【日本酒】津島屋(つしまや)純米大吟醸 備前産雄町 瓶囲い 火入れ 29BY
2018年11月6日 日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米大吟醸雄町瓶囲い
50%精米の岡山県産雄町を全量使用した純米大吟醸です。 上槽した後に1回のみ火入れをして瓶に囲い、約5℃の低温庫にて貯蔵熟成させました。
☆【日本酒】春霞(はるかすみ)特別純米 雄町 栗ラベル 29BY
2018年10月18日 日本酒秋田県栗林酒造店春霞特別純米雄町熊本4号(KA-4)
栗ラベルシリーズの赤バージョン。 29BY酒、最後の限定出荷です。 岡山産雄町仕込、特別純米の一度火入れ酒(ビン燗)です。 米の旨味、力強さを感じて頂きたいお酒です。
☆【日本酒/ひやおろし】 大典白菊(たいてんしらぎく)純米吟醸 岡山雄町五五 ひやおろし 29BY
2018年10月6日 大典白菊白菊酒造日本酒岡山県純米吟醸雄町ひやおろし秋酒/ひやおろしB 【軽い・旨口】
穏やかな香りとやわらかく、ふくらみのある味わいです。
☆【日本酒】山本(やまもと)純米吟醸 また会えるかな雄町
山本合名会社さんで唯一、秋田県産以外の酒米を使用した秋の限定酒です。
☆【日本酒/秋酒】鶴齢(かくれい) 特別純米 瀬戸産雄町
2018年10月3日 日本酒新潟県青木酒造鶴齢特別純米雄町秋あがり秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
「鶴齢の雪室」貯蔵酒になります。 契約栽培の岡山市瀬戸地区(旧赤磐郡瀬戸町)の雄町100%で仕込んだ特別純米酒です。
☆【日本酒】雄東正宗(ゆうとうまさむね) 純米吟醸 雄町 28BY
2018年9月26日 日本酒栃木県杉田酒造雄東正宗純米吟醸雄町栃木県酵母7-FT-ND9号
味わい軽やか、香ばしくなりました。酸の支えがあり、すっきり旨口です。
☆【日本酒/ひやおろし】石鎚(いしづち) 特別純米 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒愛媛県石鎚酒造石鎚特別純米雄町松山三井ひやおろし秋酒/ひやおろしA【軽い・辛口】
小仕込みタンクにて35日以上かけ、丁寧に醸造した石鎚酒造さんの自信作です。
☆【日本酒/ひやおろし】梅錦(うめにしき) 純米 山川流 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒愛媛県梅錦山川梅錦純米雄町松山三井ひやおろし秋酒/ひやおろしB 【軽い・旨口】
豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り。
☆【日本酒/ひやおろし】長龍(ちょうりょう) 純米吟醸 原酒 ひやおろし 雄町 29BY
2018年9月11日 日本酒奈良県長龍酒造長龍純米吟醸雄町原酒ひやおろし秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
岡山県高島産雄町の特徴を最大限に引き出しながら、丁寧に醸し上げた純米吟醸酒を一度火入れして、蔵で低温瓶内貯蔵させました。
