雄町
☆【日本酒/ひやおろし】石鎚(いしづち) 特別純米 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒愛媛県石鎚酒造石鎚特別純米雄町松山三井ひやおろし秋酒/ひやおろしA【軽い・辛口】
小仕込みタンクにて35日以上かけ、丁寧に醸造した石鎚酒造さんの自信作です。
☆【日本酒/ひやおろし】梅錦(うめにしき) 純米 山川流 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒愛媛県梅錦山川梅錦純米雄町松山三井ひやおろし秋酒/ひやおろしB 【軽い・旨口】
豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り。
☆【日本酒/ひやおろし】長龍(ちょうりょう) 純米吟醸 原酒 ひやおろし 雄町 29BY
2018年9月11日 日本酒奈良県長龍酒造長龍純米吟醸雄町原酒ひやおろし秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
岡山県高島産雄町の特徴を最大限に引き出しながら、丁寧に醸し上げた純米吟醸酒を一度火入れして、蔵で低温瓶内貯蔵させました。
☆【日本酒/ひやおろし】長龍(ちょうりょう) 純米吟醸 ひやおろし 黄ラベル 広陵蔵 29BY
2018年9月11日 日本酒奈良県長龍酒造長龍純米吟醸雄町ひやおろし秋酒/ひやおろしB 【軽い・旨口】
厳寒の一時期に吟醸仕込したお酒をじっくりと冷房蔵で熟成させたそうです。 ひたすら秋の訪れを待ち、ひやおろしの名にふさわしい味わいに昇華したところで熱を加えずに蔵出しとなりました。
☆【日本酒/ひやおろし】亀の海(かめのうみ)純米吟醸 夕やけ小やけ 備前雄町 29BY
2018年9月10日 日本酒長野県土屋酒造店亀の海純米吟醸雄町長野D酵母ひやおろし秋酒/ひやおろしB 【軽い・旨口】
備前雄町と長野酵母の相性がこんなに良いなんて！と、蔵元さん。 雄町のなんとも言葉にはし難い個性と、バランス良く香りと酸味を引き出そう長野酵母D。 想像以上にマッチしています。
☆【日本酒】四季咲(しきざき)純米吟醸 無濾過生原酒 菊花開(きくかかい)
2018年9月10日 日本酒奈良県長龍酒造四季咲純米吟醸雄町無濾過生原酒生酒
1～2か月ごとに1種類、一年を通じて7種類発売されるより細かい季節酒シリーズから、今季第3弾の「菊花開」が入荷しました。
☆【日本酒/ひやおろし】寿喜心(すきごころ)純米吟醸 ひやおろし 雄町55% 29BY
2018年9月10日 日本酒愛媛県首藤酒造寿喜心純米吟醸雄町EK-1ひやおろし秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
雄町米の特徴を流行り廃り的に表現するよりも、寿喜心の美味しさをふんだんに表現させた「冷やおろし」仕立ての秋向け純米吟醸です。
☆【日本酒/秋酒】川鶴(かわつる)純米吟醸 秋あがり 29BY
2018年9月6日 日本酒香川県川鶴酒造川鶴純米吟醸さぬきよいまい雄町901号酵母秋酒秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
半年間じっくりと熟成させ、香味のバランスが程よく整った秋あがり純米吟醸です。
☆【日本酒/ひやおろし】 琵琶のささ浪(びわのささなみ)純米吟醸 秋 29BY
2018年9月5日 日本酒埼玉県麻原酒造琵琶のささ浪純米吟醸雄町ひやおろし秋酒/ひやおろしB 【軽い・旨口】
雄町を使用した純米吟醸。 瓶燗1度火入れのお酒を冷蔵にて瓶貯蔵したひやおろしです。 ラベルは秋をイメージした季節限定ラベルとなります。
☆【日本酒/秋酒】くどき上手 純米大吟醸 Jr.のショコラ 29BY
2018年9月4日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸雄町M310生熟成秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
くどき上手からの昨年登場した「ショコラ」が今年も入荷！ お米の旨味と微生物の働きだけで、搾ったばかりのFreshなお酒を生酒の状態で0℃50日間完全低温貯蔵したナマジュク酒！
