雄町
☆【日本酒/しぼりたて】大典白菊(たいてんしらぎく)純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み 岡山雄町五五 30BY
2019年1月8日 岡山雄町直汲みしぼりたて大典白菊白菊酒造日本酒岡山県純米吟醸雄町無濾過生原酒
このお酒は全国生産量92%を誇る岡山特産の酒造好適米「雄町」を蔵の井水と備中杜氏の技でお米の味わいを大切に醸されています。
☆【日本酒/しぼりたて】御前酒(ごぜんしゅ)純米 無濾過生原酒 中取り Cry Baby 30BY
2018年12月26日 しぼりたて日本酒岡山県辻本店御前酒純米雄町1401号酵母無濾過生原酒中取り
御前酒サイレンスシリーズは3年目を迎えます。 より明確に御前酒らしく、モダン雄町のスタンダードを目指すため、造りの細部に様々なマイナーチェンジを加えたそうです。 「雄町の未来は、御前酒が醸す」というコンセプトを、更に具現化させていくそうです。
☆【日本酒】長龍(ちょうりょう)四季咲 地始凍(ちしとう)山廃純米吟醸 無濾過生原酒 29BY
2018年12月13日 日本酒奈良県長龍酒造長龍四季咲純米吟醸山廃雄町無濾過生原酒
日ごとに寒さが増し、地面が凍り始める頃。 地始凍は、香りは控えめで、充実した豊かな旨味とボリューム感の高い味わいに仕上がりました。 山廃造りの無濾過生原酒と、「旨味たっぷりの鍋料理」との相性は、凍えた体を溶かすように温かく深い拡がりをお楽しみいただけます。
☆【日本酒】和香牡丹(わかぼたん) 特別純米 雄町 29BY
2018年12月7日 熊本酵母日本酒大分県三和酒類和香牡丹特別純米雄町
大分県宇佐市安心院御沓(みくつ)で育てられた契約栽培の「雄町」を100%使った特別純米酒です。 大吟醸仕込みに近い、麹蓋を用い、もろみは低温発酵。 上槽後、生貯蔵期間を経て、瓶詰を行っております。
☆【日本酒/しぼりたて】御前酒(ごぜんしゅ) 純米 生原酒 菩提もと うすにごり 30BY
2018年11月21日 うすにごりしぼりたて日本酒岡山県辻本店御前酒純米菩提酛雄町生原酒
御前酒の酒造りを支えてきたバックボーンともいえる酒米「雄町」と、辻本店さんが全国に先駆けて復活させた「菩提もと」による唯一無二の造りです。
☆【日本酒】杜の蔵(もりのくら) 純米 雄町 29BY
「杜の蔵」では2016醸造年度に昭和初期以来となる雄町での酒造りに挑みましたが、雄町らしい力強さと味幅のあるふくよかな酒質となり、一定の評価を頂いたそうです。 今回は2017醸造年度の純米酒となります。
☆【日本酒】津島屋(つしまや)純米大吟醸 備前産雄町 瓶囲い 火入れ 29BY
2018年11月6日 日本酒岐阜県御代桜醸造津島屋純米大吟醸雄町瓶囲い
50%精米の岡山県産雄町を全量使用した純米大吟醸です。 上槽した後に1回のみ火入れをして瓶に囲い、約5℃の低温庫にて貯蔵熟成させました。
☆【日本酒】春霞(はるかすみ)特別純米 雄町 栗ラベル 29BY
2018年10月18日 日本酒秋田県栗林酒造店春霞特別純米雄町熊本4号(KA-4)
栗ラベルシリーズの赤バージョン。 29BY酒、最後の限定出荷です。 岡山産雄町仕込、特別純米の一度火入れ酒(ビン燗)です。 米の旨味、力強さを感じて頂きたいお酒です。
☆【日本酒/ひやおろし】 大典白菊(たいてんしらぎく)純米吟醸 岡山雄町五五 ひやおろし 29BY
2018年10月6日 大典白菊白菊酒造日本酒岡山県純米吟醸雄町ひやおろし秋酒/ひやおろしB 【軽い・旨口】
穏やかな香りとやわらかく、ふくらみのある味わいです。
☆【日本酒】山本(やまもと)純米吟醸 また会えるかな雄町
山本合名会社さんで唯一、秋田県産以外の酒米を使用した秋の限定酒です。
