勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

酒こまち

「酒こまち」は、1992年に秋田県農業試験場にて誕生した秋田県オリジナル酒造好適米。秋系酒251号と秋系酒306号の交配種であり、「秋田酒77号」の系統名から4年後「酒こまち」へと改名。

「酒こまち」は秋田県で最も生産量の高い美山錦と比べ、稈長が短くて耐倒性に優れているのが特徴。米粒のサイズは美山錦よりも大きく、粗タンパク質の含有量が低くなっています。心白は山田錦並みで、酒母及び醪に溶けやすく、濃厚でふくらみのある日本酒を造ることが出来ます。平成28年度現在で全国4位の酒米生産量へ増加しています。

☆【日本酒/しぼりたて】雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)山廃純米 生酒 30BY

山廃仕込の酸の高さが味の広がりと喉越しのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立たせております。

☆【日本酒/しぼりたて】雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)秘伝山廃純米吟醸 生酒 30BY

昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味わい、やわらかな酸味が特徴の無濾過生原酒です。

☆【日本酒/しぼりたて】雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)純米吟醸 生酒 30BY

アミノ酸をおさえて、よりスッキリとした喉越しのお酒です。自社酵母が醸し出す味と香りを楽しめる無濾過生原酒です。

☆【日本酒/しぼりたて】飛良泉(ひらいずみ)山廃純米 無濾過生原酒 マル飛No.15 30BY

定番でも季節商品でも大人気の「飛良泉マル飛」シリーズから初の「無濾過生原酒」が、限定商品として発売となります。

☆【日本酒/秋酒】 百十郎(ひゃくじゅうろう)純米吟醸 無濾過生原酒 日和 29BY

マスカットの様なフレッシュな果実香。深みある甘みとそれを引き立てる酸が口中を支配するものの、ラストは清涼なミネラル感。儚くキレる後を引く余韻。

☆【日本酒】まんさくの花 巡米吟醸 酒こまち 29BY

酒米をめぐるシリーズ「巡米吟醸」29BY造り第2弾「酒こまち」です。 まんさくの花「巡米吟醸」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づいています。

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できたてフレッシュ!!しぼりたて30BY

燗酒2018-2019 お酒は素材です

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取り扱いできる酒屋、少数の超限定酒です。

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