「貴醸酒(きじょうしゅ)」とは、三段仕込みの最終段階である「留仕込み」において水の代わりに酒で仕込んだ酒で、独特のとろみのある甘口の日本酒です。
2019年3月28日 吟の精ゆきの美人秋田醸造14号酵母日本酒秋田県酒こまち貴醸酒
留の仕込みに日本酒を用い発酵させた貴醸酒
2018年12月13日 日本酒滋賀県笑四季酒造笑四季吟吹雪10号酵母生酒貴醸酒
冬季向けとして現行品を生熟成させたお酒です。
2018年11月16日 国産米日本酒富山県桝田酒造満寿泉貴醸酒
古代米を使用した濃厚なお酒です。 豊醇な甘み♪後味は爽やか♪上品な美味しさですよ!
2018年10月13日 7号系酵母日本酒千葉県木戸泉酒造木戸泉afs貴醸酒
酒銘のStratae(ストレーター)とは、宇宙から地球の核までの重なる層という意味があります。 悠久の歴史が紡ぐ壮大なイメージと、ヴィンテージを重ねていくという想いから名付けられました。 アフルージュが酸味を活かしているのに対して、ストレーターは甘味に焦点を集めています。
2018年10月3日 出羽桜酒造出羽桜日本酒秋田県山形県貴醸酒
貴醸酒とは、仕込水の一部を日本酒に代えて醸した日本酒の事です。 様々な飲み方を皆様にお試し頂けるよう、あえて「原酒」での販売です。
2018年9月19日 日本酒広島県榎酒造華鳩貴醸酒熟成
仕込水の代わりに日本酒を用いて醸す貴醸酒は今注目の日本酒カテゴリーです。 酒で醸すため、酒母のアルコール発酵がゆっくりと進み、エキス分の多い濃醇で香味豊かなお酒が生まれます。