誉富士

「誉富士」は、静岡県で初めてとなる酒造好適米。平成10年から磐田市の静岡県農林技術研究所において、突然変異を誘発した「山田錦」10万個体から、最も優れた個体を選抜するという気の遠くなるような作業を実に8年間にわたり続けられ、生まれた酒米です。