勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

袋取り

「袋取り」「袋吊り」「しずく搾り」とも。できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするため、発酵の終わったモロミを酒袋という目の粗い袋に入れて吊るし、そこから滴り落ちる上質な部分だけを採取する方法です。昭和30年代から40年代頃に生まれ、現在では鑑評会出品酒の定法となっている技法です。

☆【日本酒】石鎚(いしづち)純米吟醸 袋吊 しずく酒 斗瓶取り 緑ラベル 29BY

石鎚酒造さんのフラッグシップ的商品である「純米吟醸 緑ラベル 槽しぼり」の袋吊りバージョンです。

☆・【日本酒】麒麟山(きりんざん)大吟醸 原酒 玉雫 29BY

鑑評会用に袋吊りにて一滴ずつ大事に搾った大吟醸の原酒です。

☆【日本酒】雅山流(がざんりゅう) 袋取り 純米大吟醸 極月(ごくげつ)

蔵が求めている『出羽燦々』究極の純米大吟醸です。和食に合う日本酒として取り上げられました。

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