勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

菩提酛

「菩提酛(ぼだいもと)」とは、室町時代(1400年初め・約500年前)に奈良・菩提山正暦寺(ぼだいさんしょうりゃくじ)において、創醸された醸造法です。製造工程で「生米」を使用することを特徴としており、山廃仕込みなど生もと系仕込みの元となった醸造方法ともいわれています。

生酛や山廃のお酒と違い、乳酸感が少なくてキレのある辛口でありながらボディもしっかりとしていてるのが特徴です。

☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米原酒 火入れ 菩提もと うすにごり

酒データ 産地 岡山県 容量 1800/720ml 蔵元 辻本店 日本酒度 -8 度数 17% 酸度 1.8 …

☆【日本酒】杉錦(すぎにしき)純米酒 菩提もと 2016BY

菩提もとは室町時代に始まった日本酒造りの原型と言われている造り方です。 「そやし水」と言われる乳酸発酵させた水を使って自然発酵を促します。

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