勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

群馬県

☆【日本酒】土田(つちだ) 山廃純米 麹九割九分 30BY

「山廃仕込み」で「麹を九割九分つかった」このお酒なのです。 なぜ麹を十割にしないのかというと、 「麹と白米を使う」という日本酒の規定があるため少しだけ白米を混ぜているそうです。

☆【日本酒/春酒】水芭蕉(みずばしょう)純米吟醸 春

地元契約農家栽培の「川場村産五百万石」を使用し、川場村の大自然を表現する酒に仕上げました。

☆【日本酒/しぼりたて】聖(ひじり)純米大吟醸 中取り生 ひとめぼれ 35&35 30BY

群馬県前橋市富士見町産飯米「ひとめぼれ」を使用した純米大吟醸です。 13年前より「ひとめぼれ」を使用した酒造りに取り組み、2年前より全量35%精米の純米大吟醸の仕込みを始めています。

☆【日本酒/しぼりたて】土田(つちだ)山廃純米吟醸 生 はつしぼり 仕込1号 30BY

山廃仕込で、しかも仕込1号の搾りててで、さらには7号酵母でリンゴの様な香りと、珍しい組み合わせのオンパレードです。

☆【日本酒/しぼりたて】聖(ひじり) 純米吟醸 中取り生 五百万石50 30BY

富山県産「五百万石」を50%まで磨き、M-310酵母を使用して醸した、純米大吟醸スペックに相当する中取り生酒です。

☆【日本酒/しぼりたて】谷川岳(たにがわだけ) 吟醸 火入れ しぼりたて 30BY

群馬県開発酵母「群馬KAZE」を使用し、心地よい吟醸香と味を感じながらも喉ごしのキレが良いしぼりたてです。

☆【日本酒】土田(つちだ)純米吟醸 菩提もと×山廃もと 29BY

菩提もとは、室町時代の伝統的技法です。 何も添加せず、自然の微生物に頼って造ったお酒です。 酵母すら入れず、蔵に住み着いている酵母が落ちてくるのをまったお酒です。 アルコールや乳酸、甘みを出す酵素材、水加工品の薬品なども入っていません。

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