勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

美郷錦

「美郷錦」は母が山田錦で父が美山錦という超エリートな秋田県の酒造好適米です。1994年に秋田酒55号という系統名が付けられ、2002年に「美郷錦」の名前で品種登録されました。

大粒でタンパクが少なく、精米特性に優れている良米ですが、決して栽培しやすい品種ではありません。

☆【日本酒】まんさくの花 巡米吟醸 美郷錦 29BY

酒米をめぐるシリーズ「巡米吟醸」29BY造り第3弾「美郷錦」です。 まんさくの花「巡米吟醸」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づいています。

☆・【日本酒/予約受付終了】 春霞(はるかすみ)NEXT5 生もと純米大吟醸 HyougeMono 2018

秋田の蔵元集団「NEXT5」の5名が春霞に集結し、互いの技術を出し合って醸造した一本! へうげもの(山田芳裕/モーニング 講談社)との全面コラボ。陶芸家49名の渾身の盃がランダムにセットされております。

☆【日本酒】栗林(りつりん)純米 火入れ 六郷東根 ピンクラベル 2018

蔵のテロワール(美郷錦、蔵付酵母、六郷の水)をより深く、より明確な形にしようと、酒販店有志と共に立ち上げた銘柄です。 六郷東根は奥羽山脈の麓、山間部に位置しています。

☆【日本酒】栗林(りつりん)純米 火入れ 金沢西根 クリームラベル 2018

蔵のテロワール(美郷錦、蔵付酵母、六郷の水)をより深く、より明確な形にしようと、酒販店有志と共に立ち上げた銘柄です。金沢西根は平野部に位置する穀倉地域です。

☆【日本酒】山本(やまもと)純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー

この「山本アイスブルー」は、厚さが5センチもある木桶で仕込んでいます。 仕様した酵母はUT-2で、この酵母は酒質の劣化に繋がる成分の生成が他の酵母よりも少ないため、蔵から出荷した時の良い状態を長く保つことが出来るそうです。

☆【日本酒】栗林(りつりん)純米生酒 金沢西根(クリームラベル)2018

今年は東根、西根それぞれの圃場の米の中から、農家さん独自の基準で玄米を選抜してもらい、それを用いています。

☆【日本酒】栗林(りつりん)純米生酒 六郷東根(ピンクラベル)2018

今年は東根、西根それぞれの圃場の米の中から、農家さん独自の基準で玄米を選抜してもらい、それを用いています。

☆【日本酒】春霞(はるかすみ) 純米 赤ラベル 火入

「美郷錦」を使用した純米「赤ラベル」が、リニュアルして登場です!

☆【日本酒】春霞(はるかすみ) 純米吟醸 緑ラベル 火入

秋田県産酒造好適米で、春霞の力を入れる「美山錦」を使用した「緑ラベル」が、限定酒から定番化!

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