勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

白麹

白麹は、黒麹の突然変異によって生まれたもので、黒麹同様に多くのクエン酸を生成します。
黒麹に比べ、香り味ともに穏やかで、優しい口当たりになる傾向があります。

☆【芋焼酎】山美娘(やまびこ)25度

「きれいな芋焼酎を目指した」限定販売品。通常のさつまいも(黄金千貫)よりも長く生育された芋を原料にし、丹念に洗い、一つ一つ、人の手によりヘタや傷を切り落とし、芋の皮をむいた「磨き芋」を原料に使用しました。 合鴨農法米を麹米として使用し、二次仕込みで黄麹を加え低温で発酵させることで、 綺麗さに更に磨きをかけています!

☆【芋焼酎】金峰(きんぽう) 紅はるか 25度

「国内最高糖度」を持った紅はるかで仕込んだ芋焼酎です。 月6本のみ入荷の限定酒、全日空(ANA)の国際線で先行販売された銘柄です。

□【芋焼酎】宗一郎(そういちろう) 25度

原料には地元宮崎産の黄金千貫、麹米には国産米を使用し、一世紀の時を越えた甕壷にて仕込みをしております。

☆【芋焼酎】山雀(やますずめ)夏季限定 25度

白麹とシロユタカ芋の組み合わせに、二次仕込みの際に添え麹として黄麹を加えて仕上げています。

☆【芋焼酎】天狗櫻(てんぐざくら) 25度

白石酒造さん創業当時からの代表銘柄です。 石蔵での麹造りを行い、一次、二次仕込みともに素焼きのかめを用いてもろみを発酵させています。 鹿児島県内産の米を麹米に、地元の畑のさつま芋を中心に原料として使用し、地元の人たちと力を合わせて一緒にご馳走を作っていくのがコンセプトです。

☆【芋焼酎】天狗櫻(てんぐざくら) 35度

地元で季節の果実、草根木皮などを漬けるホワイトリカーとして使う事を主な目的として製造されています。 飲用としても原酒に近い力強さを楽しむ事が出来ます

☆【芋焼酎】天狗櫻(てんぐざくら) 開墾畑 鍋ケ城地区 25度

過疎化の進んだ地元で、耕作放棄地を自分たちで開墾し、栽培したサツマイモで仕込んだ商品です。 地区により土壌が異なる為、地区ごとの味わいを楽しんで頂きたいと思い商品化したそうです。

☆【芋焼酎】天狗櫻(てんぐざくら) 熟成酒 2012年製 25度

芋焼酎は熟成すると稀にドライフルーツの様な風味に変化する事があります。 そこで長期熟成してもさつま芋の余韻が残せるよう、自然農法で育てたサツマイモを使用する事や、最適な熟成方法を吟味して(タンクや甕、瓶など)飲み手の方々にも芋焼酎の熟成酒としての可能性を楽しんで頂く事を目指しているそうです。

☆【芋焼酎】紅椿(べにつばき) 25度

芋焼酎はサツマイモの風味が抜けない様、一般的に長期的な貯蔵を行いませんが、よりまろやかで深い味わいとなる事を目指して、ホーロータンクで3年熟成させています。

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