生熟成
☆【日本酒】にいだしぜんしゅ 生もと純米 無濾過生原酒 蔵つき酵母 29BY
2018年10月12日 日本酒福島県仁井田本家にいだしぜんしゅ純米生もとトヨニシキ無濾過生原酒生熟成低精白
春に好評だった無濾過生を半年間氷温熟成させた、蔵つき酵母仕込みの純米原酒の中汲みです。 ガス感があり、甘みもあるジューシータイプです。
☆【日本酒】雁木(がんぎ)純米 生原酒 おりがらみ 秋熟 29BY
2018年10月9日 日本酒山口県八百新酒造雁木純米山田錦西都の雫生熟成おりがらみ生原酒
今春、醪を搾ってまもない時点、滓引き前に瓶詰したあらばしりを氷温(-5℃)で約半年間瓶内熟成させたお酒です。
☆【日本酒】雁木(がんぎ)純米吟醸 生原酒 おりがらみ 秋熟 29BY
2018年10月9日 日本酒山口県八百新酒造雁木純米吟醸山田錦西都の雫原酒生熟成おりがらみ生原酒
今春、醪を搾ってまもない時点、滓引き前に瓶詰したあらばしりを氷温(-5℃)で約半年間瓶内熟成させたお酒です。
☆【日本酒】長龍(ちょうりょう) 純米吟醸 無濾過生原酒 蔵の隠し酒 26BY
2018年10月9日 日本酒奈良県長龍酒造長龍純米吟醸露葉風無濾過生原酒生熟成
穏やかな香りとマイルドな味わいに仕上がり、心地よくお飲み頂けます。
☆【日本酒/秋酒】穏(おだやか) 純米 熟成生酒 29BY
2018年9月25日 日本酒福島県仁井田本家穏純米トヨニシキチヨニシキ601号酵母生熟成秋酒秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
穏 純米の新酒の直汲みを半年間、生のまま氷温貯蔵しています。
☆【日本酒/秋酒】御園竹(みそのたけ)普通酒 濃醇旨口山廃原酒 蔵内生熟成 生酒 常温熟成 29BY
2018年9月6日 日本酒長野県武重本家酒造御園竹普通酒山廃美山錦9号系酵母原酒生熟成秋酒秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
きもとの原酒を生酒のまま詰め、半年間熟成させました。
☆【日本酒/秋酒】くどき上手 純米大吟醸 Jr.のショコラ 29BY
2018年9月4日 日本酒山形県亀の井酒造くどき上手純米大吟醸雄町M310生熟成秋酒/ひやおろしD 【重い・旨口】
くどき上手からの昨年登場した「ショコラ」が今年も入荷！ お米の旨味と微生物の働きだけで、搾ったばかりのFreshなお酒を生酒の状態で0℃50日間完全低温貯蔵したナマジュク酒！
