原料となりますぶどうは、熊本県山鹿市菊鹿町産100%カベルネソーヴィニヨン使用。
ステンレスタンクにて醗酵後、さらにオーク樽で約1年間ゆっくり熟成致しました。

熊本県山鹿市菊鹿町の12軒の契約農家の方々のシャルドネを原料としています。
菊鹿町は熊本市より北へ30kmに位置し、川、山に風がそよぐ自然豊かな町です。
厳選した良質なぶどうをやさしく搾り、細かな温度管理のもと、ステンレスタンクで発酵させました。