勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

槽搾り

槽搾りは昔から伝わる日本酒の搾り方で、50cm程の大きさの酒袋に醪(もろみ)を入れ横にしながら重ね、上から圧力をかけて日本酒を搾ります。道具の形が船の底に似ていることから「槽(ふね)しぼり」と呼ばれています。

搾るのに時間はかかるが、手間をかけているので雑味の出ない日本酒本来の味わいを楽しむことができます。

☆【日本酒】舞美人(まいびじん)山廃純米 無濾過生原酒 sanQ

福井の地酒 舞美人の山廃純米酒です。 木槽(きぶね)で搾った後、ほとんど手を加えず瓶詰めした無濾過生原酒です。全く酵母を添加せず、蔵ににすんでいる「蔵付酵母」で仕込みました。

☆【日本酒】石鎚(いしづち) 無濾過 純米 槽搾り

「石鎚」の看板商品。愛媛県産酒造好適米「松山三井」を使用し、約30日にも及ぶ低温発酵で仕込んだ無濾過純米酒。

☆【日本酒】石鎚(いしづち) 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り

スタンダードな蔵元イチ押しの一本。昔ながらのふねしぼりでゆったりと搾られた純米吟醸。

☆【日本酒】石鎚(いしづち) 晩酌 本醸造 槽しぼり 四段仕込み

手造り、小仕込みと石鎚らしさを追求した秀逸な本醸造酒。味幅を加えるために四段仕込み。

☆【日本酒】富久長(ふくちょう) 純米吟醸 八反草 槽しぼり 無濾過原酒

女性杜氏、今田美穂姉さんの作品。 八反草は蔵が復活まで支えたフラッグシップ!!

PAGETOP
Copyright © 勝鬨酒販株式会社 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.