梅錦
☆【日本酒】梅錦(うめにしき)山川流 純米吟醸 白鶴錦 29BY
2018年12月6日 山川流白鶴錦日本酒愛媛県梅錦山川梅錦純米吟醸
「山田錦」を越えた米、「白鶴錦」で醸したお酒です。 山田錦に比べ粒・心白(米粒の中心にある白濁した部分)が大きく、背丈が短く、倒れにくい。 タンパク質の量は同程度で低い。 つまりお酒にした時の味わいがより深くなります。
☆【日本酒/ひやおろし】梅錦(うめにしき) 純米 山川流 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒愛媛県梅錦山川梅錦純米雄町松山三井ひやおろし秋酒/ひやおろしB 【軽い・旨口】
豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り。
□【日本酒】梅錦(うめにしき) 純米吟醸 酒一筋
2018年1月1日 日本酒愛媛県梅錦山川梅錦純米吟醸山田錦901号酵母1901酵母EK-1
「濃厚」このお酒を一言で言うとこの言葉につきます。昔から、梅錦の“黒ラベル”として親しまれている酒。
