板倉酒造
☆【日本酒】無窮天穏(むきゅうてんおん) 生もと純米大吟醸 改良雄町 天啓(テンケイ) 29BY
2019年4月11日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米大吟醸改良雄町生もと
吟香と米麹の優しい甘い香り、清らかで細かい密度のある質感に酵母由来の酸味と米麹の旨さと吟味が感じられます。
☆【日本酒/春酒】天穏(てんおん)特別純米 生酒 微発泡にごり 春の月 30BY
2019年3月12日 春酒日本酒島根県板倉酒造天穏特別純米佐香錦島根K1酵母生酒発泡にごり
例年は五百万石の発泡にごりでしたが、今年からは特別純米 馨 の発泡にごり酒に変更しました。
☆【日本酒】無窮天穏(むきゅうてんおん)生もと 純米大吟醸 天頂(てっぺん)山田錦 29BY
2019年2月26日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米大吟醸山田錦生もと
乳酸系の柔らかい香りと吟香、口に含むとなめらかで粒子の細かい米の旨味がストレスなく口に入りすっと体に入り込んでいく酒です。
☆【日本酒】無窮天穏(むきゅうてんおん)生もと純米大吟醸 齋蔵 佐香錦 29BY
2019年1月31日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米大吟醸佐香錦生もと
奥出雲産1等佐香錦を使った生もと純米大吟醸です。 熱交換器で瓶詰めして5度の冷蔵庫で約半年間、冷蔵瓶貯蔵しています。
☆【日本酒】天穏(てんおん) 山廃無濾過純米酒 山田錦 29BY
2018年12月4日 純米酒日本酒島根県板倉酒造天穏山廃山田錦無濾過
良い山廃が出来ました！と蔵元さん会心の出来です！ きれいで重層的な味わい深さ。
☆【日本酒】無窮天穏(むきゅうてんおん)山陰吟醸(純米吟醸)生もと造り 29BY
2018年11月24日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米吟醸五百万石生もと
山陰吟醸とは米の良い部分を酒にする、米をより洗練されるといった考えの吟醸酒です。
☆【日本酒】天穏(てんおん)特別純米 馨(かおる)奥出雲産佐香錦 29BY
2018年9月13日 日本酒島根県板倉酒造天穏特別純米佐香錦9号系酵母島根K1酵母一度火入定番酒
奥出雲産の佐香錦60%を使い、速醸+島根K1酵母(9号系)の辛口純米酒です。 今期の佐香錦は例年以上に溶解性が高く、それを反映したお酒になったそうです。 こちらは1回火入れバージョンです。
☆【日本酒/ひやおろし】 無窮天穏(てんおん)生もと純米吟醸 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米吟醸五百万石生もとひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
減農薬、減肥料で栽培された奥出雲産下阿井産の五百万石のみを使った生詰原酒の生もと吟醸です。 29BYの前半に造ったこともあり、タンクでの熟成期間もしっかりととれていて良い状態だったためこの酒を今季の限定ひやおろしとなりました。
