板倉酒造
☆【日本酒】天穏(てんおん) 山廃無濾過純米酒 山田錦 29BY
2018年12月4日 純米酒日本酒島根県板倉酒造天穏山廃山田錦無濾過
良い山廃が出来ました！と蔵元さん会心の出来です！ きれいで重層的な味わい深さ。
☆【日本酒】無窮天穏(むきゅうてんおん)山陰吟醸(純米吟醸)生もと造り 29BY
2018年11月24日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米吟醸五百万石生もと
山陰吟醸とは米の良い部分を酒にする、米をより洗練されるといった考えの吟醸酒です。
☆【日本酒】天穏(てんおん)特別純米 馨(かおる)奥出雲産佐香錦 29BY
2018年9月13日 日本酒島根県板倉酒造天穏特別純米佐香錦9号系酵母島根K1酵母一度火入定番酒
奥出雲産の佐香錦60%を使い、速醸+島根K1酵母(9号系)の辛口純米酒です。 今期の佐香錦は例年以上に溶解性が高く、それを反映したお酒になったそうです。 こちらは1回火入れバージョンです。
☆【日本酒/ひやおろし】 無窮天穏(てんおん)生もと純米吟醸 ひやおろし 29BY
2018年9月13日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米吟醸五百万石生もとひやおろし秋酒/ひやおろしC 【重い・辛口】
減農薬、減肥料で栽培された奥出雲産下阿井産の五百万石のみを使った生詰原酒の生もと吟醸です。 29BYの前半に造ったこともあり、タンクでの熟成期間もしっかりととれていて良い状態だったためこの酒を今季の限定ひやおろしとなりました。
☆【日本酒】天穏(てんおん)山廃純米 無濾過 五百万石70% 29BY
2018年9月8日 日本酒島根県板倉酒造天穏純米山廃五百万石無濾過定番酒
27BYでも発売された山廃仕込の無濾過純米酒です。 気兼ねなく飲める日常の酒として造られています。
☆【日本酒】無窮天穏(むきゅうてんおん) 生もと純米吟醸 天雲 29BY
2018年7月14日 日本酒島根県板倉酒造無窮天穏純米吟醸生もと低アルコール
板倉酒造さん、天穏として初めての低アルコールタイプの日本酒です。生もと吟醸の流れや29BYで取り組んだ余韻の長い酒への挑戦から、低アルコール日本酒の姿が明確に見える様になったため、商品化されました。
☆【日本酒】天穏(てんおん)生もと純米 一火 改良雄町70 29BY
2018年7月14日 日本酒島根県板倉酒造天穏純米改良雄町生もと一度火入燗酒定番酒
生もと純米改良雄町70%は全部で4本(タンク)造っており、このお酒はその4本をブレンドしています。 ベースは生原酒と同じで綺麗で旨味と吟味のある優しい酒で非常にまとまりがあります。
☆【日本酒】天穏(てんおん)純米吟醸 改良雄町55% 一回火入れ
2018年5月28日 日本酒島根県板倉酒造天穏純米吟醸改良雄町7号酵母一度火入定番酒
改良雄町を使った7号吟醸、天穏の酒質を表す非常に重要なお酒です。 天穏の吟醸造り、山陰吟醸の良さを表すのに最適は1本です。
☆【日本酒】天穏(てんおん)生もと純米 無濾過生原酒 改良雄町 赤ラベル 29BY
2018年5月28日 日本酒島根県板倉酒造天穏純米改良雄町無濾過生原酒生もと定番酒
味わいの広がりを考慮して原酒アルコール分18.7%から0.5%加水して18.2%にしています。
