勝鬨酒販株式会社は飲食店様と共に歩む日本酒・本格焼酎・デイリーワイン・日本ワイン・ヴィンテージワイン等を取り扱う地酒専門店です
商品情報

日本晴

「日本晴」は、愛知県農業試験場で「ヤマビコ」「幸風」の交配により作出され、1963年命名。飯米、酒米としても使用される。茎が丈夫で病気にも強く、かつては関東から九州まで幅広い地域で多く作付けされていたが、以前よりは栽培が減っている。

☆【日本酒】神開(しんかい)純米 無濾過生原酒 du No.77

昨年の「unu」に続き今年もNo.77に取り組みました。 前回の経験より度数抑え目で強烈なリンゴ酸とバランスの取れる甘みを持たせました。

☆【日本酒/春酒】五橋(ごきょう) 純米 春ラベル

リアな飲み口で、軟水仕込みならではのソフトな口当たりを適度な酸が引き締めるバランスのよい味わい。

☆【日本酒/しぼりたて】富士正(ふじまさ)辛口純米 無濾過生原酒 30BY

富士正のコンセプトは「心に満足感を覚え、欲していただける酒造りを目指す」ということ。 今回元陸奥八仙で杜氏をしていた伊藤賢一杜氏作です。 今注目の若手蔵元さんです。

☆【日本酒/しぼりたて】五橋(ごきょう)純米 生原酒 にごり酒 30BY

昨年お客様からの要望により発売となった「純米にごり酒」が今年も数量限定で発売となります。 小さな仕込のため、少量のご案内となります。

☆【日本酒/しぼりたて】神開(しんかい) 特別純米 無濾過生原酒 一番汲み 30BY

日本晴+9号酵母というオーソドックスな組み合わせでバランスの良さ、新酒らしい軽やかな仕上がりです。

☆【日本酒/スパークリング】神開(しんかい) 活性純米 生 なべかんむり 長女 30BY

滋賀県産日本晴を使用し、多酸酵母で仕込んだ低アルコール純米を小型の槽で優しく搾り、瓶内二次発酵をさせて泡を持たせました。

☆【日本酒/ひやおろし】 達磨正宗(だるままさむね)純米 熟成古酒用 ひやおろし 29BY

達磨正宗の古酒にするために仕込んだお酒です。 まだ1年に満たないひやおろしですが、すでに風格充分! 麹を通常の約1.5倍使っています。 麹の甘酒四段、酒母五段で甘みと酸味を付加しました。

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